Hvis du vil diversifisere smaken på de vanlige kefirpannekakene, suppler dem med noen bær eller frukt, for eksempel er aromatiske epler perfekte. Denne oppskriften innebærer å legge epler direkte til selve deigen. På grunn av sin saftighet vil eplefrukter gjøre det litt sjeldnere enn den nødvendige konsistensen, så mer mel tilsettes blandingen enn det som vanligvis er nødvendig. Eplepannekaker er frodige, veldig aromatiske, de har en liten syrlighet, noe som er karakteristisk for disse fruktene.
Ingredienser:
Epler - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Vann - 40 ml.
Egg - 1 stk.
Hvetemel - 300 gr.
Sukker - 3 ss
Salt - 0,5 ts
Brus - 0,5 ts.
Vegetabilsk olje til steking - 150 ml.
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Kjør ett egg i en dyp beholder, tilsett mengden sukker, en klype salt. Mengden granulert sukker kan økes, avhengig av syrligheten på eplene og personlige smakspreferanser.
Pisk disse ingrediensene kraftig med en visp. Etter pisking skal noe av sukkeret løses opp.
Varm kefiren til den er varm. Pass på at den ikke koker under oppvarming. Ideelle pannekaker er laget nøyaktig av et varmt gjæret melkeprodukt (ikke varmt eller kaldt). Kombiner kefir med vann, hell i hovedsammensetningen, bland igjen.
Før hvetemelet gjennom en spesiell sil før du steker. Denne manipulasjonen vil fullstendig kvitte seg med fremmede urenheter, og også gjøre den endelige bakingen mer luftig og myk.
Etter sikting, tilsett mel i små porsjoner til den flytende blandingen til alt produktet er tilsatt.
Som et resultat vil du få en ganske tykk deig som vil inneholde klumper. Du kan enkelt bli kvitt dem med en stavmikser.
Tilsett samtidig mengden natron i deigen. Det er ikke nødvendig å slukke den med eddik eller sitronsaft, siden deigen er tilberedt på et gjæret melkeprodukt.
Legg deigen til side en stund, tilbered eplene parallelt. Skyll fruktene, skrell av huden helt, fjern den indre delen med frø og vener.
Riv massen på et rivjern med store hull, kast epleflisene i deigen. Hvis ønskelig kan ikke frukten raspes, men kuttes i små terninger.
Etter å ha lagt eplene i deigen, begynner du å steke umiddelbart, slik at de ikke rekker å slippe ut mye juice. Legg en stekepanne på brenneren, hell i oljen, varm den opp. Det skal være nok olje under steking, ellers vil ikke pannekakene heve seg godt og brenne.
Skje en liten mengde deig i oljepannen, dekk med lokk. Vend arbeidsstykket bokstavelig talt etter et halvt minutt til den andre siden, fjern lokket. På denne måten steker du alle de andre tortillaene.
Fritters med epler på kefir er klare. Kan serveres på bordet.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro