Vel, hvem vet ikke og elsker ikke denne deilige blå snacken? Det ser ut til at dette er en av de mest populære rettene på et hvilket som helst familie- eller høytidsbord mellom juli og oktober, i løpet av auberginesesongen. Og selvfølgelig har hver husmor sin egen favorittoppskrift for å lage eggplantruller. Jeg vil dele med deg en oppskrift som lever videre og er veldig populær i familien min.
Ingredienser:
Aubergine - 400 g
Ostemasse 0% - 100 g
Hard ost - 100 g
Hvitløk - 1 fedd
Rømme (eller majones) - 1 ss
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Dill - 5 grener
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Mel (valgfritt) - 3 ss
Forberedelse:
1. For å lage aubergine ruller med ost og hvitløk, forbered elementene som er oppført. Velg grønnsaker som er unge, med myke frø, glatt skinn og lenge nok, slik at det blir lettere å pakke ostefyllet inn i dem. Vask eggplanter og dill under rennende vann, tørk med tørkepapir.
2. For blå, klipp av toppen og halene, skjær fruktene langs tynne strimler. Hell deretter litt vegetabilsk olje i pannen og stek aubergintungene i den i 1,5-2 minutter på hver side. Jeg ble lært at før du begynner å steke eggplanteskivene, må du først rulle dem i mel. Da får de en vakker rødaktig farge og absorberer litt mindre olje, men dette er valgfritt. Hvis du er vant til å steke dem i olje, kan du hoppe over dette trinnet.
3. Sørg for å legge de stekte auberginstripene på tørkepapir - overflødig olje skal være borte. For nå tilbereder vi en deilig ostefylling. Gni fettfattig cottage cheese gjennom en sil eller mos med en gaffel, rasp din favoritt harde ost på et fint rivjern. Hakk fersk dill veldig fint. Legg alle disse ingrediensene i en dyp bolle. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, salt og pepper fyllet. Nå må alle ingrediensene bindes sammen med sausen. Det er bedre å krydre med majones, det vil være mer nyttig med rømme, og du bestemmer selv med hva og hvordan det vil være bedre for deg.
4. På denne tiden burde aubergintungene ha avkjølt seg litt. Vi sprer dem på en hvilken som helst praktisk flat overflate, legg en full teskje ostefyll på den ene kanten og rull eggplanteskiven til en rull. Hvis du klipper de blå tynne nok, vil de ferdige rullene holde formen godt.
5. Server de tilberedte eggplantrullene med ost og hvitløk med en hvit saus som ost eller caesar.
Før servering kan forretten legges i kjøleskapet en stund, for det smaker bedre når det er kaldt.
Nyt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)