Jeg anmeldte en haug med oppskrifter på ostesupper og endte opp med min egen oppskrift. Nå deler jeg med deg 😋 Prøv å lage ostesuppe med kjøttboller, du kommer garantert til å like det!
Ingredienser: kjøttdeig, ris, løk, egg, salt/pepper, til 3 liter. vann: poteter, middels gulrot, stor løk, bearbeidet ost, salt/pepper, vegetabilsk olje til steking, grønt
Tilberedningsmetode:
Formede kjøttboller. 👉 Lage kjøttboller som vanlig. Tilsett finhakket løk, egg og ris i kjøttdeigen (☝️ Jeg forkoker ris til den er halvstekt). Bland alt godt, tilsett salt og pepper og bland igjen og form små kuler. ☝️ Først bringer jeg kjøttbollene til halvstekt dampet gjennom et dørslag.
Kutt poteter og kok opp. Mens potetene koker lager du steken. Finhakk gulrøtter og løk og send til pannen, gjør klar.
Riv osten på et grovt rivjern og sleng den i kokende poteter, etter at osten har smeltet helt, fjern fra varmen og knus alt med en nedsenkbar blender (eller pusher) og sett den på brann igjen.
Legg kjøttbollene i suppen og stek til de er gjennomstekt (i mitt tilfelle er de allerede dampet), tilsett steken, salt og pepper. Ytterligere 10 minutter på bålet og du er ferdig. ☝️ Dryss over urter før servering.