I vår tid er det få som tør å gjøre det å lage hjemmelagde dumplings. Det er lettere å kjøpe dem i en lokal matbutikk eller i nærheten. Kanskje det er derfor de har blitt en hverdagslig hverdagsrett. Vi spiser dem for å fylle opp og får ikke den smaken vi ønsker. Men for ikke så lenge siden var støping av dumplings en familiebegivenhet og til og med en festlig begivenhet. Husholdninger kunne tilbringe en halv dag bak henne. Ja, prosessen er lang, men den ble ledsaget av enhet av alle familiemedlemmer.
Hvis du vil lage deilige dumplings, elter du riktig deig. Jeg vil dele en av alternativene med deg i dag.
Ingredienser:
Hvetemel - 500 gram
Salt - 0,5 ts
Vann - 1 glass
Eddik 9% - 1 ss
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Kyllingegg - 1 stk.
Handlingsforløp:
1. Lage mat.
2. Sikt mel og hell i en bolle. Bruk en skje til å danne en trakt i midten. Pisk inn et egg, hell i vann, vegetabilsk olje, tilsett salt og eddik. Begynn å røre den flytende komponenten med en skje, og tilsett mel gradvis fra kantene på trakten.
3. Elt deigen til den tar opp mel. Det kan ta mer eller mindre.
4. Etter at alle ingrediensene er blandet, legg deigen på arbeidsflaten og fortsett å elte på den.
5. Tilsett mel etter behov. Deigen skal føles fast og elastisk. Det sammenlignes ofte med en øreflipp.
6. Form en glatt kule og legg den i en beholder. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og hvil i 30 minutter.
Denne dumpling deigen er universell. Den kan ikke bare brukes til å lage dumplings. Det er perfekt for å lage manti og khinkali.
Når du bruker egg, klager noen husmødre over hurtig tørking av kantene på dumplings. Hvis de ikke brukes, er deigen sprø og rives lett. I denne oppskriften adresserer bordeddik disse problemene. Den elastiske deigen triller ut tynn, tørker ikke eller knekker.
Lag dumplings med hele familien, prat, spis og vær lykkelig! Kanskje over tid vil denne prosessen bli din familietradisjon!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro