En utrolig deilig ostesuppe med sopp og kylling kan tilberedes til en familiemiddag ved hjelp av denne oppskriften. Eventuelle tørkede sopper er ideelle her, men hvis du ikke har dem, kan du trygt erstatte dem med friske champignoner eller østerssopp - med den vil den varme første retten vise seg å være like hjertelig og aromatisk.
Ingredienser:
Kyllingbenspinne - 200 g
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 40 g
Løk - 40 g
Tomat - 50 g
Hvitløk - 3 fedd
Bearbeidet ost - 100 g
Tørket sopp - 40 g
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Dill - 6 grener
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Vann - 1 l
Forberedelse:
1. For kylling- og soppostsuppe, tilbered alle ingrediensene som er oppført. Skrell løk, hvitløk, poteter og gulrøtter, vask under rennende vann sammen med dill. Fjern emballasjen fra den bearbeidede osten.
2. Ha tørr sopp i en dyp bolle, hell kokende vann over, la det svelle en stund under lokket.
3. Kok vann i en liter gryte eller kasserolle, dypp kyllingen i den. Det er bedre å fjerne huden, så den ferdige suppen blir mindre fettete. Kok kjøttet i 15 minutter.
4. Varm opp litt uparfymert raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne, ha løk hakket i små terninger og gulrøtter i tynne skiver. Stek dem på middels varme i 3 minutter.
5. Skjær potetene i små terninger, tilsett i pannen, kok i 5 minutter.
6. Tilsett deretter de hovne soppene og vannet de var i hele denne tiden til buljongen, og overfør også de stekte grønnsakene fra pannen. Når suppen koker, fjern skummet forsiktig fra overflaten og kok i 15-20 minutter.
7. Deretter må du kutte tomaten i små terninger, tilsett den i retten, kok i ytterligere 5 minutter.
8. Fjern nå kyllingen fra suppen, fjern beinene, hakk kjøttet og legg det tilbake i suppen.
9. Skjær den smeltede osten i små terninger, legg den i en gryte, rør under for å oppløse den helt. Tilsett vann på toppen av gryten og kok i 4-5 minutter til.
10. Krydre suppen med salt og pepper etter smak, tilsett knust hvitløksfedd og finhakket dill. Når buljongen koker for siste gang, fjerner du det resterende skummet fra den, slår av ovnen, dekker pannen med et lokk og lar den stå i 10 minutter før du serverer den slik at alle smakene blandes.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)