Potetkaker er en av de mest populære hurtigmatretter, spesielt i SNG-landene, hvor du kan kjøpe dem på hvilken som helst bod eller hurtigmatkafé. Men hvorfor betale for mye og kjøpe produktet du kan lage mat hjemme, med gjærdeig og potetfylling for hånden.
Deigen kan enkelt kjøpes i et supermarked med en bakehall eller på et bakeri. Men du kan lage fyllet på kjøkkenet ditt på bare 25 minutter - i oppskriften vil vi fortelle deg hvordan det tilberedes og avsløre noen hemmeligheter.
Ofte elsker folk å fylle paiene enda mer enn stekt deig, fordi det viser seg å være veldig velsmakende og saftig - det er akkurat det du vil lage!
Ingredienser:
- 500 g poteter av noe slag;
- 3 laurbærblader;
- 1 løk;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- krydder etter smak.
Forberedelse:
1. Fra dette minimum av ingredienser oppnås en deilig potetfylling for paier. Du kan bruke både tidlige varianter og sene poteter.
2. Skrell grønnsaker ved å skrelle eller kutte av, og legg umiddelbart en skrelt knoll en om gangen i vann - dette gjelder spesielt for tidlige varianter av poteter, som raskt kommer i kontakt med luft mørkere.
3. Skyll de skallede knollene og skjær dem i skiver, legg dem i en kjele eller gryte. Tilsett salt etter smak og laurbærblad, dekk til med varmt vann og legg beholderen på komfyren, og slå på maksimal varme.
4. Kok, fjern eventuelt skum, reduser varmen og kok de skivede potetene i ca 15-20 minutter, til de er møre. Tøm deretter halvparten av den gjenværende væsken i beholderen.
5. Fjern laurbærblad og glatt ut skivene med en kokt potetpresse eller annet verktøy. Hvis du ønsker det, kan du tilsette varm melk hvis det ikke er nok væske, men husk at potetmosen ikke skal være flytende, ellers vil du ikke kunne danne paier - fyllet vil krype ut over kantene. Du kan ikke tilsette kald melk - på grunn av temperaturforskjellen blir potetmassen grå og får et lite attraktivt utseende!
6. Skrell løken og skyll i vann. Varm opp en stekepanne og hell i luktfri vegetabilsk olje. Skjær den skrelte løken i små terninger og legg i pannen.
7. Stek bare til det er mykt, lett bruning. Det er ikke nødvendig å steke løkskivene - den skal være myk og føles i fyllet. Dette tar omtrent 2 minutter. Husk å røre for å unngå å brenne løken.
8. Ha den sauterte løken i potetmos, smak til med salt og pepper etter smak, bland forsiktig.
9. Avkjøl potetfyllingen til romtemperatur og legg den i en dyp bolle eller bolle for å gjøre det lettere å jobbe med. Det gjenstår å lage deilige og munnvannende paier!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro