Gjærkaker i en panne er veldig velsmakende og tilfredsstillende. De viser seg å være frodige, myke og røde.
Alle i familien min elsker slike kaker. Vi lager dem veldig ofte. Noen ganger serverer jeg dem i stedet for brød med første retter. Men oftest spiser vi dem med honning, syltetøy og melk. De er deilige både varme og kjølte.
Oppskriften er veldig enkel, produktene er tilgjengelige. Jeg anbefaler å prøve.
Ingredienser:
Kefir - 500 ml.
Sukker - 2 ss
Salt - 2 ts (ingen lysbilde)
Tørr gjær - 10 g
Vegetabilsk olje - 2 ss (+ for steking)
Egg - 1 stk.
Hvetemel - 1 kg.
Steg for steg oppskrift:
1. Forbered det nødvendige settet med ingredienser. Varm kefir til en varm tilstand, temperaturen bør ikke overstige 38 grader, ellers vil gjæren ganske enkelt "dø". Sikt melet flere ganger gjennom en fin sil.
2. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett sukker og rør. Tilsett deretter gjær og la stå i 10 minutter for å "starte".
3. Etter tiden skal det dannes et skum med bobler på overflaten av kefir. Hvis dette ikke skjer, er gjæren gammel, og du må starte prosedyren på nytt, ellers vil deigen ikke passe og få en ubehagelig sur smak og lukt.
4. Pisk deretter inn et egg, tilsett salt og vegetabilsk olje. Rør blandingen med en gaffel eller visp til egget er fullstendig spredt i væsken.
5. Tilsett siktet mel i deler.
6. Hver nye porsjonsmel må omrøres grundig med en visp. Når deigen er tykk nok, overfør den til bordet og fortsett eltingen med hendene. Du trenger kanskje litt mindre mel eller mer, det vil avhenge av kvaliteten.
7. Den ferdige gjærdeigen skal være myk, elastisk og ikke klebrig til hendene. Ha den i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk med et håndkle og la stå i 1 time. Stedet for deigens tilnærming bør velges varmt og uten trekk.
8. Når deigen hever seg godt, elter du den og du kan fortsette å jobbe.
9. Del den i syv like store deler. Det viste seg å være sprudlende, mykt og veldig smidig.
10. Rull hver del til en kake som er 1,5-2 cm tykk. Bruk en gaffel til å lage flere punkteringer på overflaten, slik at de ikke sveller opp under steking.
11. Varm stekepannen med vegetabilsk olje godt og legg ut første stykke.
12. Stek alle kakene på begge sider til de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Bålet skal være litt under gjennomsnittet, ellers vil bakevarene komme fuktige ut på innsiden. Legg de ferdige kakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vegetabilsk olje.
13. Deilige kaker med gjær og kefir er klare.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)