#spill #dessert #chayu Duftende og øm, sprø og samtidig myk inni ostemassekjeks "Gåsepoter" - minner fra barndommen. Oppskriften på dette hjemmelagde bakverket er veldig enkelt, samtidig som produktene alltid er tilgjengelige. Lag disse deilige kjeksene til familien din også! #cookies #cottagecookies #gåsepoter #lommetørklær #trekanter #kyss
Ingredienser: cottage cheese, smør, mel (kan trenge litt mer eller mindre), bakepulver, salt, kjeksukker, kanel til kjeksutbeining, vaniljesukker til kjeksutbeining
Tilberedningsmetode:
Ha cottage cheese og mykt smør i en bolle som er egnet for elting av deigen. Vi gjennomborer alt med en nedsenkbar blender for å få en homogen jevn masse (jeg var for lat - jeg gned massen med en gaffel, så jeg la igjen klumper av cottage cheese).
Tilsett gradvis siktet mel blandet med bakepulver og salt. Elt deigen raskt med hendene. Du trenger ikke elte lenge: så snart det ikke er en eneste melklump igjen, er deigen klar. Den blir myk, mør og ikke klissete i det hele tatt.
Vi legger den ferdige deigen i en plastpose og sender den til kjøleskapet i 40 minutter. Forbered sukker for utbeining av kjeks (totalt behov +/- 80 g). Når deigen hviler og det utvikler seg gluten i den, vil den bli veldig smidig og behagelig å jobbe med. Jeg deler deigen i 2 deler.
På et bord drysset med mel ruller du ut den første delen (jeg satte den andre tilbake i kjøleskapet på dette tidspunktet) til et tynt lag 2-3 mm tykt. Ved hjelp av en ring, en spesiell rund skjæring, et glass eller et glass skjærer vi ut sirkler med en diameter på 8-9 cm fra deigen. Vi samler restene, elter, ruller ut og kutter ut igjen. Dypp deigbitene i sukker på den ene siden.
Brett sirkelen i to med sukker i midten. Dypp halvsirkelen i sukker igjen og brett i to. Resultatet er et så tomt for fremtidige ostemassekaker.
Men tross alt kalles kakene "Houndstooth", så for likhetens skyld lager vi to kutt på den runde siden med en kniv. Vi gjør det samme med resten av blankene. Ha dem over på en stekeplate dekket med bakepapir. Jeg kokte på to bakeplater (en omgang baker, den andre venter). Stek kakene i en forvarmet ovn ved 200°C i ca 20 minutter.
Det er oppskrifter som alltid bringer oss tilbake til de fjerne tider da vi var små og så mødrene våre eller bestemødrene trylle på kjøkkenet. Sannsynligvis er det ingen slik familie der "Goose Paws"-kaker ikke tilberedes - overraskende møre, lagdelte og med en sprø skorpe. Det vil være det perfekte selskap for en kopp kaffe, varm kakao eller melk. Lag mat for helse, venner og nyt måltidet!