En velsmakende, sunn og næringsrik rett er hentet fra rosa laks stekt med grønnsaker. Dette er en elsket to-i-ett-formel! Tross alt får vi straks hovedretten og en saftig sidebakke. Fisken stues i sin egen juice med tilsetning av sunne juice av alle grønnsaker som utgjør sammensetningen. Det viser seg å være uvanlig velsmakende, lyst og appetittvekkende!
Ingredienser:
- Rosa laksefilet - 500 g
- Gulrøtter - 60 g
- Løk - 60 g
- Courgette - 100 g
- Selleri stilk - 50 g
- Tomat - 80 g
- Solsikkeolje - 60 g
- Salt - 10 g
- Mel - 20 g
- Malet sort pepper - 2 g
- Sitronsaft - 10 ml
- Kummin (frø) - 3 g
- Krydder for tørr grønnsaker - 5 g
Lage mat.
Skjær grønnsakene i skiver slik at du får omtrent samme koketid - for eksempel er squashen større, siden det er fra listen raskest å lage mat, gulrøtter er tynnere på grunn av en lang periode matlaging.
Skyll den rosa laksefilet, bløt med en serviett, kutt i porsjoner. Krydre med salt og pepper og drypp med sitronsaft.
Panerte fiskebiter i mel.
Varm opp en stekepanne med smør og legg den rosa lakseskinnen ned. Stek lett.
Snu og brun den andre siden litt.
Overfør fisken til en stekepotte.
Stek grønnsaker i samme stekepanne. Først - gulrøtter, løk og selleri.
Legg deretter til courgetten.
Pepper og tilsett spisskummenfrø. Røre.
Til slutt tilsett tomat, kuttet i små terninger. Smør grønnsaker i 5 minutter.
Etter en stund, legg dem til fiskepannen.
Smør alt under lokket til det er mørt, ca 10 minutter, slik at grønnsakene ikke mister form og litt struktur. Du kan legge til et hvilket som helst krydder 5 minutter før slutten.
Server fisken i porsjoner sammen med grønnsakspynt.
En veldig smakfull og sunn rett med stuet rosa laks med grønnsaker er klar.
God appetitt!
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)