En rask tilberedning av salat med reddiker, agurker og egg er spesielt relevant i modningssesongen med friske grønnsaker og urter. Som dressing etter smak kan du bruke mindre fet rømme eller erstatte den med naturlig yoghurt med et fettinnhold på 2,5–4%.
Ingredienser:
Agurker - 150 g
Reddik - 200 g
Kyllingegg (hardkokt) - 2 stk.
Sitronsaft - 1 ss
Frisk dill - 20 g
Grønn løk (fjær) - 1 stk.
Rømme 20% fett - 3 ss
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
1. Tilbered maten: vask og tørk grønnsaker og urter, skrell kokte egg.
2. Skjær agurkene i tynne skiver. Hvis huden er tøff, anbefales det å fjerne den først.
3. Skjær reddik på samme måte. Unge agurker og små reddiker kan kuttes i tynne skiver ved hjelp av et mandolinrist.
4. Hakk de kokte eggene med en kniv, ikke veldig fint, slik at størrelsen på bitene blir omtrent den samme som på grønnsaker. Selvfølgelig kan de raspes eller hakkes med en gaffel, men da blir eggeplommen til velling og den ferdige retten ser mindre presentabel ut.
5. Hakk dill og grønn løk med en kniv så liten som mulig. Sett litt til side for å pynt det ferdige måltidet. Forresten, det er godt å tilsette persille eller koriander i dette settet med greener, du får en mer aromatisk salat.
6. Legg hakkede grønnsaker, urter og egg i en stor bolle. Hvis parabolen ikke vil bli servert umiddelbart etter tilberedning, kan akkurat en slik bit legges i kjøleskapet og oppbevares i 24 timer.
7. Rett før servering, tilsett rømme, sitronsaft, krydre med salt og sort pepper og rør retten.
8. Overfør salaten til en dyp serveringsskål, dryss med urtene som er satt til side tidligere, og server.
Det er uønsket å lagre den krydret salaten, fordi saltet trekker ut fuktighet fra agurken, og i bunnen av tallerkenen vil det være for mye væske, og den samme vårfriskheten som er karakteristisk for denne retten, er ikke lenger vil være.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)