Hvem elsker ikke lukten av ferske søte bakevarer? Det er sikkert få slike mennesker. Det er umulig å ikke bli forelsket i boller med cottage cheese på gjærdeig, da de er veldig duftende, smakfulle og appetittvekkende i utseende.
De er perfekte for tedrikking. Det er også praktisk å ta dem med for en solid matbit på jobb eller studium, fordi de ikke blir skitne.
Å lage en vellykket gjærdeig er enkelt. Hemmeligheten er enkel: du må legge til ingredienser ved romtemperatur, og melken er litt varmere.
For oppskriften, ta cottage cheese fra 5% fett, og et enda bedre alternativ vil være hjemmelaget.
Ingredienser:
For testen:
Hvetemel - 600 gr.
Melk 2,5% - 270 ml
Egg - 1 stk.
Tørrgjær - 8 gr.
Smør - 70 gr.
Vegetabilsk olje - 30 ml.
Sukker - 2 ss. l.
Salt - 1 ts l.
For fylling:
Ostemasse 9% - 600 gr.
Egg - 1 stk.
Gresk yoghurt - 3 ss l.
Sukker - 1 ss. l.
Rosiner - 50 gr.
For spredning:
Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ts l.
Forberedelse:
1. Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. La oss starte med testen. Smelt smøret i et vannbad eller mikrobølgeovn, og avkjøl deretter til romtemperatur. Hell melk, smeltet smør og vegetabilsk olje i en bolle fra en brødmaskin, knekk et egg. Du kan erstatte smør med kokosnøttolje og vegetabilsk olje med olivenolje.
3. Sørg for å sile melet gjennom en sil, tilsett resten av ingrediensene. Fordel den slik at ingen flytende blandinger er synlige. Tilsett deretter sukker, salt og tørr (eller fersk) gjær. La meg minne deg på at 1 gram tørrgjær er 3 gram fersk. Hvetemel kan erstattes med havregryn, ris eller kokosmel. Uten å røre noe i bollen, legg den forsiktig i brødmakeren og lukk lokket. Still inn programmet "Dough" og tiden er 1 time og 50 minutter. Husk at alle har en annen brødmaskin, så tidene kan variere, og det vil også programmene gjøre. Les instruksjonene nøye før du steker. Deigen kan også eltes for hånd. For å gjøre dette må du først legge en deig, det vil si tilsett sukker, salt og gjær i den oppvarmede melken. La den stå i 15 minutter, og tilsett deretter alle de flytende ingrediensene. Bland godt, tilsett mel og elt deigen. Dekk deretter med plastfolie, et håndkle og legg det på et varmt sted i 45-60 minutter.
4. La oss nå komme til fyllingen. Bryt egget til ostemassen, tilsett gresk yoghurt og sukker.
5. Mal massen med en stavmikser og tilsett rosiner, men sørg for å suge dem i varmt vann i 10 minutter før det.
6. Rør godt til det er glatt. Ta så deigen ut av brødmaskinen og knus den litt.
7. Del deigen i 3 biter. Rull hver av dem, smør med fyllet og rull til en rull. Skjær deretter i 3-4 cm biter, legg i en bakebolle og pensle med pisket egg og sukker. Legg formen i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.
8. Ferdige boller med cottage cheese kan serveres med bærte, kaffe eller kompott. Legg rømme ved siden av.
9. Du kan pynte med sjokolade, sirup eller syltetøy.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro