En veldig smakfull og aromatisk kake vil komme godt med til julefesten. Fyllet kan være hvilken som helst (valmue, syltetøy, sjokolade). #nyttår #julestjerne #pai #bakverk
Ingredienser: mel, sukker, salt, melk, gjær (tørr), sl. smør, fyll:, sjokolade, nøtter, lett olje (valgfritt)
Tilberedningsmetode:
Kokedeig: fortynn gjær med 1 ts i varm melk. sukker fra den totale massen, 1 ss. l mel. Dekk til med folie og sett på varmen i 15 minutter. Bland deigen med et egg (romtemperatur), salt og sukker. Sikt deretter melet i porsjoner.
Elt deigen, tilsett mykt smør gradvis og elt til deigen blir plastisk. Du trenger ikke tilsette mel. Dekk til den ferdige deigen og sett den på varmen i 1-1,5 time.
Forbered fyllet til deigen kommer opp. Hakk sjokolade og nøtter i en blender eller riv.
Elt den ferdige deigen og del i tre like deler. Kjevle ut sirkler med en diameter på 20-24 cm. Overfør umiddelbart til en bakeplate med bakepapir. Deigen kan smøres med sl. smør og dekk med en sjokolade-nøtteblanding. Deretter gjentar vi med det andre laget, med det tredje begraver vi alt.
Merk midten med en ring, et glass) og kutt i 16 segmenter. Vi snur hvert andre segment to omdreininger fra midten og kobler deretter kantene til en enkelt bjelke. Så vi gjentar 7 ganger til. Dekk deretter kaken med en blanding av eggeplomme + 1 ss. melk. Vi baker på 190-200 gr, 25 min.
Ta ut, dekk til med sukkerpulver.
God appetitt!