Det som trengs for steking delikat, myk og velduftende biff leveren? Slik slår leveren i en ekte delikatesse, se senere i denne artikkelen.
En av de mest populære og favoritt retter av mange russere anses å være stekt leveren.
Det er rik på fordelaktige egenskaper, så vel som et stort antall av vitaminer og aminosyrer. Det kan gis selv til barn.
Gjør produktet er enkel nok, det viktigste å velge frisk og høy kvalitet leveren. Men, det er alltid et men...
Som vi ikke hadde prøvd å bruke en god oppskrift og ferskt produkt - resultatet er ikke alltid fornøyd.
Hvorfor biff lever steking blir tøffere som "eneste", også tørr og nesten smakløst? Hvordan å fikse det og stek deilige kaker?
Beef leveren - triks og tips
1) Når man velger leveren foretrakk den friske materiale og ikke frosset.
2) Beef tofte bør være en jevn farge uten - noen endringer, spesielt grå flekker.
3) Lukten av kjøtt bør være frisk, litt søt, ikke surt.
4) også, friskheten av produktet er bekreftet ved å trykke på en finger på ham. Hvis spor er igjen på leveren - slik at det er egnet for spising.
5) For å fjerne overskytende olje etter steking, bare dyppe et papirhåndkle leveren.
6) For å steke storfelever slått myk og øm til å forlate sin marinert i minst 30 minutter og skåret i små stykker av omtrent 1 cm tykk.
7) Ikke stek leveren i mer enn 5 minutter på den ene siden, slik at det ikke mister fuktighet og alle smaksegenskaper.
8) Fry leveren skal alltid være på høy varme.
9) Til salt stekt oksekjøtt leveren er bedre på slutten av stekingen.
10) Beef leveren kan alltid erstattes av kylling, og stek på samme måte. Få minst en hyggelig og øm fatet.
Prinsipper for biff leveren steke
For å forberede en velsmakende og myk biff lever, er det nødvendig å være sikker på å sette ut ytterligere. Dermed vil det være mer øm, og venene vil ikke merkes. Stekt leveren vil bokstavelig talt smelter i munnen.
Det første trinnet, som vanlig, vaske og rense leveren, skåret i dens mellomstore stykker.
Hvis du raskt vil fjerne filmen fra biff leveren, er det nødvendig å senke det et øyeblikk i varmt vann.
Neste, vi dekke den med plastfolie og frastøte fra begge sider. Det viktigste at leveren ikke blir veldig tynn, så mye nidkjær fortsatt ikke verdt det.
Derfor, for å forberede våre måltid, vil hun trenge en lever, pan, olje og andre komponenter du har å velge din egen.
Leveren er ganske velsmakende og næringsrik, men det er spesielt godt sammen med ulike grønnsaker og fløtesaus.
Siden det er også ofte serverer et utvalg av frokostblandinger.
Hvordan steke biff leveren
ingredienser:
- 600 g okselever
- 1 egg
- 3 fedd hvitløk
- 1 time. l. sukker
- 1 time. l. salt (ingen lysbilder)
- 0,5 timer. l. brus
- 1 løk
- vegetabilsk olje til steking
- maismel for panering
forberedelse:
Liver vaske, tørke av folien og skåret i store stykker.
Forberede marinade: i en bolle, slå egg med salt, sukker, natron og hvitløk, gikk gjennom pressen.
Hell blandingen oppnådd i stykker og la leveren til marinaden i kjøleskap i ca. 2 timer kan også stå over natten.
Skrelt og skåret i halvringer løk yngel i en liten mengde vegetabilsk olje. Sett på en plate.
Rull hver del av leveren marinert i maismel og lagt ut på en oppvarmet panne, hvor stekt løk.
Hell litt olje og yngel på begge sider til gylden brun (i 3 minutter på hver side).
Når leveren er jevnt brunet, sprenge med stekt løk, rør, dekk og holde flere minutter på lav varme
Beredskap sjekk ved å skjære et stykke. Hvis det ikke er rosa inni - klar!
Hver brikke smelter i munnen, myk, delikat, duftende, med en unik sprø...
Dette er den mest suksessfulle oppskriften på stekt lever av alt det du har prøvd!
Liker du dette?
Vennligst dele den med venner på sosiale nettverk eller melde seg på min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Mye interessant og ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!