På varme dager er det en glede å smake på en kald rødbete på kefir! Retten blir så raskt at du kan behandle dem enda flere ganger om dagen, hvis du koker og baker rødbeter på forhånd. Forresten beholder den bakte grønnsaken all juice, smak og aroma, men i varmen er det å foretrekke å velge den første varianten av tilberedningen. Rødbeter kan kokes om kvelden for å kjøle seg ned om morgenen.
Etter matlaging er det best å la kjøleskapet trekke i kulden i 30-50 minutter, og mange foretrekker til og med å servere det med isbiter, spesielt på varme sommerdager. Suppen viser seg å være veldig lys på grunn av kombinasjonen av rødbeter og en melkedrikk, og slik at den i tillegg pynt, det er tilrådelig å legge flere halvdeler av kokte egg på toppen, men ikke mal dem sammen med resten ingredienser.
Ingredienser:
Store rødbeter - 1 stk.
Frisk agurk - 3 stk.
Kokt vaktelegg - 5 stk.
Kokte poteter - 2 stk.
Kefir med et hvilket som helst fettinnhold - 300 ml
Gressløk - 4 stilker
Grønne å smake
Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
1. Kok potetene på forhånd i 20 minutter, hvis de er mellomstore, og kylling- eller vaktelegg, avkjøl straks i isvann i 20 minutter.
2. Skyll ferske agurker i vann og klipp av halene fra dem. Hvis de er av sene varianter, må du prøve smaken for å eliminere bitterhet, kutt av skallet. Skjær agurker i tallerkener, og deretter i terninger eller bare terninger av alle størrelser. Legg agurkskivene i en dyp beholder: en bolle eller en kjele.
3. Skrell kjølte kokte poteter, skyll. Skjær i middels terninger, bløtlegg en kniv i vann. Tilsett agurkeskivene.
4. Skrell vakteleggene fra skallet og skyll slik at selv partikler av det ikke kommer i suppen. Skjær på en hvilken som helst praktisk måte og tilsett i beholderen.
5. Skrell de kokte rødbeterne, skyll og riv med fine celler. Tilsett resten av ingrediensene. Det er tillatt å tilsette kjøpt sennep: korn eller pulver, revet med eddik, hvis slektninger eller gjester liker en kulde med en krydret smak.
6. Skyll grønne løk og urter, hakk og legg i en beholder.
7. Hell i avkjølt kefir med fettinnhold, salt og pepper retten. Bland forsiktig og avkjøl i en halv time eller avkjøl.
8. Når du serverer en kald rødbet på kefir til bordet, skal du dekorere den med agurkskiver, urter og halvdeler av et vaktelegg.
Dryss over sitron eller limejuice hvis ønskelig.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)