Mugg er en av de eldste livsformene på planeten. Gruppen av disse mikroorganismene inkluderer farlige og trygge arter. Typer mugg som er ufarlige for mennesker brukes både i medisin og i matproduksjon. Men resten kan bli en alvorlig fare for kroppen vår.
Det dannes alltid mugg på maten når den er fuktig i lang tid. De fleste kaster bort så bortskjemt mat, og noen kutter rett og slett de berørte delene og spiser dem uten å tenke på de negative konsekvensene. Men de eksisterer, og dette må huskes.
Hvorfor er mugg farlig?
Mugg produserer giftstoffer og giftstoffer som påvirker kroppen av levende ting negativt, noe som fører til mykoser. Og forskere kaller denne soppen for "stille morder".
Mugg som legger seg på mat regnes som den farligste. Faktisk, når slik mat svelges, kommer både sporene i seg selv og hele soppsystemet, der det er en enorm konsentrasjon av farlige stoffer, inn i kroppen.
Samtidig er soppen skadelig ikke bare når du spiser forurenset mat. Selv kontakt med slik mat kan forårsake eksem, dermatitt og allergi. Og innånding, for eksempel, hvis du ser på en gryte med en langvarig suppe, kan det føre til rhinitt, alvorlig hoste og til og med bronkialastma.
Hva skal jeg gjøre med moldy food?
Etter å ha funnet moldy mat i kjøleskapet, er folk delt inn i "to leirer": noen kaster dem med en gang, andre, tror de ikke vil skade, fortsett å bruke dem.
Men du skal ikke gjøre det. Tross alt er faren at vi bare ser den øvre delen av soppen - en farget lo. Og denne mikroorganismen har et stort mycelium som trenger dypt inn i produktet. Og du kan ikke legge merke til det uten spesialutstyr. Selv om du fjerner den skadede delen, vil mikroorganismen fortsatt trenge gjennom deg og vil fortsatt være inne.
Det antas at den gunstige soppen penicillin, i motsetning til andre mikroorganismer, har svart lo. Og det er det. Men selv om du legger merke til det, bør du ikke prøve å bestemme hvilken type sopp uavhengig. For det første kan du alltid gjøre en feil, og for det andre kan det være kombinert sopp fra flere typer på produktene.
Den beste og sikreste løsningen er hvis du merker mørke flekker på maten og kaster dem med en gang. Og stedet der de ble lagret, skyll med en svak oppløsning av brus.
Hvordan kan bruken av slike produkter ende opp?
Soppen, som trenger inn i kroppen vår, slutter å motta oksygen og dør under påvirkning av magesaft. Men samtidig klarer den å frigjøre giftstoffer som kan føre til alvorlige negative konsekvenser. Forgiftning manifesterer seg i form av kvalme, hodepine, diaré, sløvhet.
Derfor er det så viktig å undersøke produktene nøye. Og husk - oftest vises det på melprodukter, for eksempel lavash, brød. Videre kan dette skje 1-2 dager etter kjøpet, og manifesterer seg bare i form av små svarte prikker, som det er veldig vanskelig å legge merke til. Etter å ha funnet de første symptomene hos deg selv, bør du gjøre følgende:
- Å provosere oppkast, som vil maksimere rensingen av kroppen fra giftstoffer.
- Ta absorberende stoffer på hånden.
- Drikk mye vann, og det må være varmt - på grunn av dette blir nyrene raskt aktivert og vil kunne fjerne giftstoffer raskere.
Det hjelper godt med soppforgiftning - fruktdrikke basert på sure bær.
Er det sunn mat med sopp?
Som sagt er matsopp en farlig ting. Men i butikkene kan du finne mange produkter med mugg, og de selges til en ganske høy pris. Er de nyttige?
Det mest berømte slikt produktet er ost, som Roquefort eller Brie. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer som forbedrer tilstanden til beinvev, normaliserer metabolske prosesser. Og stoffer som skiller ut protein har en positiv effekt på hjertets og nervesystemets tilstand.
Få mennesker vet det, men salami er også "beriket" med muggsopp, du kan også finne andre typer pølser på salg. Overraskende nok, i denne formen, skader ikke soppen, tvert imot styrker bruken av slike produkter kroppens forsvar.
Men selvfølgelig, i deres produksjon, brukes nyttig penicillin, som ikke dannes hjemme. Derfor, etter å ha lagt merke til tegn på sopp på den "nederlandske" osten, bør produktet kastes og ikke spises.
Undersøkelser
Bortskjemt råtten: god og dårlig mugg
Er moldy food farlig? Ikke alltid
Hvor ille er det å spise ost med mugg på?
Flere interessante artikler:
5 fordelaktige endringer med kroppen når du gir opp sukker
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!