Hvitvin blir mer og mer populær blant forbrukerne i Russland. Hvis tilbake i 2010 var andelen av forbruket av hvit og rødvin 40% til 60%, er nå alt likt.
Samtidig velges tørre hvitviner vanligvis ikke bare av kvinner, men også av menn, og alt takket være det enorme utvalget av stiler, smak og aroma: det er lette, friske, fruktige damemuligheter og seriøse gastronomiske drikker for menn, som er eldre i eik fat. Vi har samlet inn råd fra eksperter fra Roskachestvo, som nylig fullførte en tilsyn med russiske vinproduserende gårder.
Valg av emballasje
Det er best å kjøpe vin i glassflasker, siden vin drikke vanligvis selges i poser.
Men selv om det helles vin der, vil det være den mest økonomiske drikken for produksjonen som den pressede fraksjonen av druemost må brukes til.
Og dette alternativet anses ikke som det beste for produksjon av hvitvin direkte, siden trykket skader den delikate strukturen til druene.
"Registrering" av vin
Vinens opprinnelsesregion må også vurderes. Hvis du vil prøve russiske drinker, ta de som sier PGI. Dette betyr at produktet er laget av en druesort dyrket i et bestemt geografisk område. Det er med andre ord her avlingen ble høstet.
For eksempel, hvis "PGI Kuban" er indikert, indikerer dette at bærene ble dyrket og høstet i Krasnodar-territoriet. Uten denne spesifikke setningen er tilstedeværelsen på flasken av omtale av "Krim" eller "Kubinskoye" bare ordene fra produsentene, det vil si at druer til produksjonen kan høstes hvor som helst.
Er det det riktige valget for prisen?
Det skal sies med en gang at prisen ikke er den viktigste indikatoren.
Som nestleder for Roskachestvo Ilya Loevsky bemerket, er det ikke nødvendig å sette et likhetstegn mellom "dyr" og "høy kvalitet". Så eksperter i begynnelsen av dette året forsket direkte på russiske viner.
Og noen, som koster fra 1000 rubler, kom dårligere ut i kvalitet enn billigere konkurrenter.
I tillegg fortjente de drinkene som koster fra 350 rubler per flaske gode karakterer. Det viktigste er ikke å kjøpe viner som koster mindre enn 250 rubler - du kan knapt finne høy kvalitet blant produktene som presenteres.
Anbefalinger for valg av sort
De vanligste druesortene for produksjon av hvite viner er Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. Til tross for at de tilhører den internasjonale kategorien, er de også vanlige i Russland.
Eksperter bemerket at i kategorien viner fra 500 rubler. det er bedre å velge drinker som er laget av to eller tre druesorter.
På grunn av dette vil aromaen og smaken av drikken være mer uttalt. Du bør imidlertid ikke være oppmerksom bare på internasjonale varianter, for i Russland vokser de sine egne. Den mest egnede for produksjon av deilig vin er hvit eller sibirsk kokur.
Betyr alder noe?
Når vi velger en vin, fokuserer vi ofte på akkurat dette øyeblikket. Imidlertid produseres mange billige russiske viner med forutsetningen om at beholderen vil være åpen det første året etter kjøpet.
Det samme gjelder billige hvite viner som koster opptil 500 rubler. De kan kalles mer skjøre enn rødvin - slike drinker er mindre motstandsdyktige mot temperatursvingninger, langvarig transport.
Tørre halvt søtt eller halvtørt - hva du skal velge?
Folk som elsker vin for sin smak, velger ofte tørre viner. Men på markedet kan du også finne ganske høykvalitetsalternativer for semi-søte og halvtørre viner fra russiske druer.
Det viktigste er at emballasjen skal ha PGI-kategorien, siden søtheten til en slik vin oppnås ved bruk av visse druesorter, og ikke forskjellige tilsetningsstoffer.
Flere interessante artikler:
Navngitt 6 matvarer som øker stoffskiftet etter fylte 50 år
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Rosstandart: håndverksøl kan forsvinne i Russland fra 2021
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!