Det er et stort antall alternativer for eplepai, men hver husmor har selvfølgelig sin egen favorittoppskrift. Jeg vil også dele med deg mine, som jeg har brukt lenge, og det har aldri sviktet meg. Hver gang kaken viser seg å være frodig, øm og luftig. Ingredienser tilgjengelig og enkle å tilberede! Lagre oppskriften i sparegrisen din.
Ingredienser:
- Epler - 700 g
- Hvetemel - 3 stabel.
- Yoghurt - 500 ml.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Sukker - 150 g
- Stivelse - 1 ss
- Bakepulver - 1 ss
- Smør - 70 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Tilbered all maten du trenger. Sure epler er best for eplepai, fordi deigen allerede inneholder en tilstrekkelig mengde sukker. Ideell vil være: Antonovka, Bogatyr eller Granny Smith.
Hvetemel - 1. klasse. Jeg prøver å ikke bruke premiummel, fordi det blir vanligvis bleket med klor i bakerier.
Enhver stivelse er egnet: både mais og potet.
Egg tas best store, det er ikke ille hvis de er hjemmelagde.
Enhver yoghurt til paien er egnet: både naturlig og frukt. Men husk at det aromatiserte produktet vil gi den ferdige charlotten en subtil smak av seg selv.
Jeg vil også merke at når du elter deigen, er det nødvendig å følge regelen om samme temperaturregime for alle ingredienser. Dette betyr at du må få smør og egg ut av kjøleskapet på forhånd.
La oss begynne å lage deigen. Det blir mye av det, så du trenger et stort nok glass eller keramisk fat. Visp egg og sukker til det er godt. For å gjøre dette må du bruke en mikser med vispefeste. Det er lite sannsynlig at du vil kunne slå massen godt for hånd.
Tilsett mykt smør i deigen og pisk godt igjen. Vi trenger ikke en mikser lenger, så du kan fjerne den, og du kan bruke en vanlig gaffel til å blande ingrediensene.
Hell i yoghurten. Det spiller ingen rolle om du ikke har en på lager. I dette tilfellet er ethvert gjæret melkeprodukt egnet: kefir, gjæret bakt melk.
Sikte mel. Jeg anbefaler å ikke være lat og ikke forsømme denne prosessen - i dette tilfellet vil bakingen vise seg å være mer luftig og øm.
Det er på tide å tilsette bakepulver. Noen husmødre er ikke veldig glad i dette tilsetningsstoffet og bruker brus på den gammeldagse måten. Du kan gjøre det på denne måten, men i dette tilfellet må det legges direkte til det "sure" miljøet, dvs. i yoghurt, eller slukk den med eddik.
Rør deigen til den er jevn, og pass på at det ikke er klumper av mel. I konsistens vil det vise seg å ligne på rømme med middels fett.
Nå er det eplene. Vask frukten godt, fjern frøkapslen og skjær i tynne skiver.
Hvorvidt du skal skrelle epler er opp til deg. Men likevel, hvis de er kjøpt i butikk, utenom sesongen, er de mest sannsynlig dekket med parafin, og i dette tilfellet er det bedre å kutte huden av.
Dryss den skivede frukten med stivelse, rør og la den stå i 5 minutter.
Hvis du er glad i krydret, aromatiske bakverk, kan du på dette stadiet legge til favorittkrydder og smaker. Ikke bare kanel og vanilje, men også nellik, ingefær og muskat er veldig passende i eplepai.
Smør en varmebestandig form med olje, hell i halvparten av deigen.
Legg deretter ut alle eplene.
Tilsett gjenværende deig og glatt overflaten. Du kan gjøre det enda enklere: Bland deigen med epler og fyll formen med den resulterende massen.
Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 35-40 minutter.
Charlotte på yoghurt med epler er god både varm og kald. Serveres varm med en skje vaniljeis, kjølt - paien passer godt med en kopp te og kaffe, eller til og med med et krus melk.
God appetitt!
Forfatter: Natalia Tsibulskaya
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!