Jeg vil fortelle deg en historie. Moralen er enkel: vi selv skaper vår egen skjebne. Det spiller ingen rolle hvor gammel du er, 17 eller 70. Det viktigste er å forstå at bare du selv kan snu rutinemessig løpet av livet.
Gammel dame i døråpningen
Disse begivenhetene begynte i 2001-2002. Bygningen der jeg jobbet hadde ikke kantine eller buffé. Det var ingen kafeer i nærheten heller, bare butikker. Hvis du glemte å ta lunsj hjemmefra, ble spørsmålet om hvor du skulle tilfredsstille sulten din veldig relevant. Vi kjøpte hermetikk, koreanske nudler, boller med rømme. Vi lærte å lage dumplings, steke egg og poteter i mikrobølgeovnen.
Det var et stort trehus ved siden av bygningen vår. En gang løp jeg forbi ham og så en bestemor på døren. Hun så omtrent 70 år ut. Det var et lite bord foran bestemoren min, der lå koreanske nudler, buljongterninger, esker med juice og... BULKI! Ja, ja! Akkurat med store bokstaver!
Tro meg, jeg vet mye om baking: bestemoren min kokte slike luftige boller.
Jeg bremset ufrivillig, og plutselig hørte jeg redd: "Kjøp en bolle, det er billig." Jeg trengte ikke å bli overtalt - hun tok det, og angret ikke et sekund. Jeg fikk ikke mye av bunen, alle kollegene mine ville prøve det. De begynte å kjøpe dem fra bestemor til te, til lunsj og hjemme.
Høsten har kommet. Bestemoren utvidet sortimentet sitt, hun hadde paier:
- med potet;
- kål;
- lever;
- med epler.
Da vinteren kom, og rosa laks ble brakt til grossistmarkedene, dukket paier opp på menyen vår. Litt senere mestret bestemoren min pizza.
Men ekte berømmelse kom til henne da kaker dukket opp på et lite bord. Delikat og saftig, de smeltet bare i munnen din. Chebureks var veldig etterspurt. For å kjøpe dem måtte du løpe til henne klokka 10 og legge inn en bestilling.
Krig for bestemor
Litt etter litt tok bavianvirksomheten fart. Andre kurs dukket opp på menyen. De ble lagt ut på engangsplater og pakket inn i folie.
Jeeper og Mercedes med fargede vinduer begynte å stoppe utenfor huset. Menn i svart kom ut av dem. Vi kjøpte lunsjer i bulk og dro.
En gang ble den elskede døren til bestemoren lukket. Myndighetene beskyldte den eldre forretningskvinnen for alle dødssynder:
- ingen lisens;
- betaler ikke skatt;
- uhygieniske forhold;
- ingen tillatelse fra brannmenn, og så videre.
Og så reiste publikum seg for å forsvare vår våte sykepleier: de samlet underskrifter, skrev i avisene. Men i virkeligheten, mest sannsynlig, hjalp disse menneskene i svarte biler henne.
Transformasjon
En måned har gått. Handelen ble gjenopptatt. Bare ikke fra gaten, men fra den andre siden.
En servant dukket opp i en liten korridor.
Ett av rommene har blitt forvandlet til en spisestue.
Bestemor tiltrukket hele familien til sin virksomhet. Sønnen og svigersønnen var engasjert i forsyninger. Datteren og svigerdatteren hjalp bestemoren på kjøkkenet. Barnebarna jobbet med utdelingen.
Etter hvert som tiden gikk. Alle kom også svarte jeeper, bare måltider ble hentet ut ikke i plastplater, men i spesielle termoser. Bestemor har dannet sin egen krets av faste besøkende. Til tross for at det var mange andre punkter rundt hvor du kunne spise, holdt bestemors kafé sitt preg.
Vi har flyttet til en annen bygning. Jeg har ikke dukket opp på disse stedene på omtrent 10 år.
Selvfølgelig lever hun ikke lenger, men familiebedriften hun opprettet, døde ikke, men ble videreført hos barn og barnebarn. Jeg kunne ikke motstå - gikk inn og kjøpte en cheburek.
Så, 70 år gammel, var en bestemor i stand til å vende livet sitt og livet til familien. Og hun gjorde det!