Saftig og ømt lam er vanskelig å ødelegge, og den beste måten å lage det på er med grønnsaker i ovnen. Når det er bakt, beholder kjøttet saft, og grønnsaker er impregnert med en kjøttfull aroma. Du kan legge til noen bakkekrydder eller krydder for kjøtt hvis ønskelig. Klassisk grønnsakssett: løk, poteter og tomater. Det er bedre å ikke legge til gulrøtter, courgette og eggplanter, pepper.
Hvis du har kjøtt på beinet, anbefales det å slå det av med en kulinarisk hammer og holde det ved beinet. Dette vil få den til å smake mer delikat. Dette gjelder spesielt kjøttet til et voksent dyr.
Du kan først steke lammet til en gyldenbrun skorpe, og deretter bake det under folien med grønnsaker. Imidlertid er andre metoder også gode: velg, eksperimenter, ikke begrens fantasien!
Ingredienser:
Lam på beinet - 0,5 kg
Tomat - 3 stk.
Poteter - 3 stk.
Pære løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt - 4 klyper
Malet sort pepper - 2 klyper
Krydder for kjøtt - 2 klyper
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skyll lammet i vann. Klipp av filmene som denne spesielle typen kjøtt er rik på. Skjær venene. Tørk med tørkepapir og pensle med krydder, salt og pepper.
Varm opp 20 ml vegetabilsk olje i en stekepanne og stek lammet i 3-5 minutter på hver side til det er gyldenbrunt.
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Skrell løk og poteter. Skyll rotgrønnsaker i vann sammen med tomater. Skjær grønne stiklinger fra sistnevnte. Skjær poteter i skiver, løk i halve ringer og tomater i kvart. Overfør grønnsaksskivene til en bakebolle. Krydre med salt og pepper.
Legg rosenrødt fårekjøtt på toppen av vegetabilsk "pute". Forvarm ovnen til 200 grader. Dekk formen med folie og legg den i en forvarmet ovn i 40-50 minutter, avhengig av hvor mye du kutter grønnsakene. Jo finere du kutter dem, jo raskere vil de lage mat.
5-6 minutter før slutten av stekingen, fjern folien og la kjøttet brune. Ta deretter fatet ut av ovnen og la det kokte fatet avkjøles litt, men bare litt, ettersom lammet serveres ekstremt varmt!
Legg kjøttet med smaksatte grønnsaker i boller eller på et fat. Skjær lammet i porsjoner og server med hvilken som helst saus: hvitløk, ketchup, rømme osv.
Forfatter: Alena Prika
Interessante artikler:
Eksperter fra Roskachestvo fortalte hvordan man skulle velge riktig hvitvin
5 fordelaktige endringer med kroppen når du gir opp sukker
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!