Fisk bør alltid være i kostholdet vårt, da det er en utmerket kilde til protein, vitaminer og essensielle sporstoffer. Supper lages på grunnlag, fisk stuves, koteletter lages på basis. Men stekt fisk regnes som enda mer deilig. Og mange mennesker på dette stadiet har mange problemer, for med feil kjøp og tilberedning av fisk kan det vise seg å være veldig smakløst.
Hvilken fisk er best å steke?
Fra elvefisk er det bedre å velge den med et minimum av bein. Gjedde, ørret, karpe er egnet (men det er mange bein i den, men smaken av stekt karpe er rett og slett deilig) - kjøttet er ømt, velsmakende.
Fra sjøfisk er det bedre å velge fisk med ømt og vannaktig kjøtt. Pollock, torsk, kveite, pollock, pangasius er godt egnet. Og selvfølgelig vil ørret og laks gjøre det.
Reglene og hemmelighetene ved å steke fisk
Selvfølgelig er det best å velge fersk fisk - i dette tilfellet kan du unngå utseendet på en spesifikk fiskelukt, som vil ødelegge selv den dyreste ørreten. I tillegg har fersk fisk en behagelig tekstur og en behagelig søt smak.
Men hvis fisken er frossen, bør flere viktige regler følges. Først og fremst må du sjekke produktets friskhet: undersøke gjellene, lukte på fisken.
Andre nyttige hemmeligheter:
- Det er viktig å tine maten ordentlig etter kjøpet. Plasser kadaveret i kjøleskapet på den nederste hylle eller la stå i 1,5 timer ved romtemperatur. Mange husmødre tiner fisk i rennende vann - i dette tilfellet vil noen av næringsstoffene forsvinne med vannet.
- Etter avriming skal fisken renses for skjell, indre organer, drysses med krydder og la den marinere i 30 minutter. For å få en skorpe, er det bedre å rulle de kuttede bitene i brødsmuler, og deretter steke dem.
- For frossen fisk er tørrfrossen fisk best. Dette antyder at kadaveret var tørfrossen, med en liten mengde væske. Selve fisken skal være plettfri.
Råd: slå på kjøkkenhetten på forhånd, fordi matlaging av slik fisk vanligvis produserer for mye røyk.
Flere interessante artikler:
TOP-8 produkter for rensing av tette blodkar
Hvilke produkter inneholder østrogener for kvinner over 50 år
6 imponerende endringer i kroppen din når du slutter med brus
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!