Det er urettferdig å tenke at høsten er den tristeste tiden av året. Et bråk av farger, deilige eplepai, muligheten til å nyte varme høstdager, høsting av siste høst og rulling til vinteren gir ikke tid til vemod.
I dag vil jeg dele en oppskrift på en av familiens favorittpreparater til tomat og løk. Den er designet for elskere av søte hermetiske tomater. Reduser mengden sukker hvis ønskelig.
For hermetisering av syltede tomater "Slikk fingrene", anbefales det å bruke mellomstore tomater, tette og kjøttfulle. Fra denne mengden, ved utgangen, ble det oppnådd tre bokser på 500 ml hver, to på 700 ml og en liters krukke.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Tomater - 3 kg.
Vann - 1,5 liter
Sukker - 6 ss
Salt - 1,5 ss
Bordeddik - 100 ml.
Laurbærblad - 5 stk.
Svarte pepperkorn - 10 stk.
Allspice erter - 10 stk.
Løk - 500 gram
Hvitløk - 1 hode
Handlingsforløp:
Jeg forbereder det nødvendige settet med produkter for hermetisering. Hvis ønskelig kan du tilsette hakkede urter og paprika i forretten.
Hell marinaden i en gryte med passende størrelse. Jeg tilsetter sukker, salt, pepper, laurbærblad. Jeg la den på middels varme. Jeg koker det, heller i eddik. La det koke igjen.
Jeg kuttet tomatene i to på langs. Hvis frukten er stor, kan du kutte den i kvart.
Jeg kuttet løken i ringer. For disse formålene bruker jeg et spesielt rivjern. Jeg kuttet hvitløken i skiver.
Jeg forbereder banker på forhånd. Jeg steriliserer dem i mikrobølgeovnen og fyller dem halvfullt med vann, med full kraft i 7 minutter. Jeg fyller lokkene med kokende vann og lar stå i 3-5 minutter.
Jeg la tomatskiver i tilberedte krukker, og drysset dem med løkringer og hvitløksfedd. Jeg fyller den med ferdig marinade.
Jeg legger et tøyserviett i bunnen av pannen, setter glassene, dekker dem med lokk og tilfører vann til beholderen på nivå med "kleshengere". Jeg koker vannet på middels varme og steriliserer arbeidsemnene i 10 minutter.
På slutten av steriliseringstiden tar jeg glassene forsiktig ut av gryten og forsegler lokkene tett med konserveringsnøkkelen.
Vend boksene og dekk dem med et teppe. Jeg lar den være slik til den avkjøles helt. Jeg lagrer den som en hvilken som helst bevaring.
En forrett av syltede tomater med løk er ikke lunefull og upretensiøs. Den lagres godt og spises veldig raskt, og rettferdiggjør navnet "Lick your fingers". Duftende søte tomater, sprø løk - hva mer trenger du til et godt måltid? Forresten er deilig krydret sylteagurk også full av glede.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!