Appetittvekkende salat "assortert" av grønnsaker til vinteren vil være din livredder på hverdager når det er ikke energi i det hele tatt for å tilberede mange retter til familien, eller når uventede gjester allerede er på terskel. Du kan enkelt åpne en krukke med et slikt blankt og servere en forrett til bordet i en dyp tallerken eller salatskål, og mange er veldig glad i selve marinaden - den er dynket med brødsmuler eller lavash.
Forskjellige grønnsaker brukes til salaten: tomater, paprika, agurker, løk, gulrøtter, courgette, etc. Det viktigste er at de må være tilgjengelige. Den enkleste måten er å tilberede et tomt med uendrede tomater, agurker og løk, og tilsett krydder og urter etter smak. Assortisalat er stuet i egen juice og hermetisert uten sterilisering.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg
Agurker - 0,4 kg
Pære løk - 2 stk.
Sukker - 2 ss
Salt - 0,5 ts
Eddik 6% - 2,5 ss
Vegetabilsk olje - 4 ss
Svarte pepperkorn - 15 stk.
Steg for steg oppskrift:
Forbered ingredienser og tre 0,5 liter krukker.
For å steke grønnsaker i sin egen juice, må du først koke hele salaten i en dyp bolle eller bolle, blande med krydder og la stå i 25-30 minutter for å frigjøre væsken.
Vask tomatene i vann. Skjær grønne stiklinger. Skjær grønnsaker i to eller kvart.
Vask agurkene i vann, fjern forsiktig støv og torner fra overflaten. Klipp halene av frukten. Smak på hver av dem, og fjern eventuelt bitre agurker. Skjær saftige grønnsaker i skiver og hell i en beholder med tomater.
Skrell løkene, skyll i vann og skjær i to. Skjær i halve ringer og tilsett resten av kuttene.
Rør inn salt og svarte pepperkorn, hell i eddik og vegetabilsk olje.
Bland alt forsiktig og la stå ved romtemperatur. Rør noen ganger til i løpet av 25 minutter.
Deretter legger du innholdet i beholderen i en kjele med bunn med non-stick eller kjele og sender til ilden. La det småkoke på moderat varme i ca 25-30 minutter, til grønnsakene er myke.
Når tomatene slipper saften og blir myke, og agurker og løk ennå ikke har mistet formen, er salaten klar!
Steriliser krukker og lokk slik du vil.
Overfør salaten til varme krukker, fyll hver av dem med den gjenværende marinaden til toppen, og skru øyeblikkelig på igjen lokket. Sjekk arbeidsemnene for lekkasjer og la dem avkjøles ved romtemperatur.
Overfør deretter glassene til lagring i kjelleren.
Åpne emnene om vinteren og nyt sommersmaken av Assorti grønnsakssalat!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!