Menn er veldig glad i en så solid tallerken som en kombinert kjøttmasse med poteter. Fortsatt, fordi den er deilig, og aromatisk og rik. Og det er ikke vanskelig å tilberede det, det tar bare et visst sett med ingredienser og tid, siden kjøttet kokes først. Tradisjonelt tilberedes hodgepodge på biff, i dag skal vi koke det i svinekraft, det er ikke mindre velsmakende enn biff. Poteter vil gi suppen ekstra metthet. Så la oss forberede oss.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Poteter - 5 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Syltede agurker - 2 stk.
Pitted oliven - ½ boks
Tomatpasta - 1 ss
Pølse - 100 g
Svin på beinet - 700 g
Pølser - 4 stk.
Fersk dill - ½ haug
Vegetabilsk olje eller smult - 3 ss.
Vann - 2,5 liter
Salt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Tilbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Kjøtt på beinet kan være hva som helst - svinekjøtt, kylling eller biff. For en spesiell aroma av hodgepodge tar jeg røkt pølse, halvrøkt pølse passer også.
Skyll kjøttet, skjær store biter, legg i en kjele. Dekk til med kaldt vann og sett på brann. Kok opp. Skum av skummet og reduser varmen til lav.
Kok kjøttet til det er mørt. Svinekjøtt - 40-50 minutter, kylling - 25-30 minutter (vi koker suppekroppen mye lenger, ca 2 timer), biff - 2-2,5 timer.
Fjern kjøttet på en tallerken for å kjøle seg, sil buljongen og sett kjelen tilbake i bålet. Skrell poteter, skyll og hakk fint. Legg til buljong.
Skrell løkene, hakk fint. Etter oppvarming av vegetabilsk olje eller smult, stek løkskivene i ca 3-4 minutter, til de er gyldenbrune.
Hakk agurkene på et grovt rivjern. Legg dem til de stekte løkene, etterfulgt av tomatpuréen. La småkoke i ytterligere 5-6 minutter, og rør om og om.
Tilsett nå vegetabilsk stek i buljongen. Kok retten i ytterligere 15 minutter.
Skill kjøttet fra beinene. Skjær den i terninger.
Fjern pølsene fra skallet, skjær dem og pølsen i tynne skiver.
Send kjøttet og pølsene til buljongen.
Kok kvise i ytterligere 10 minutter. Tilsett finhakket ferske urter og oliven 5 minutter før du steker. Krydre med salt etter smak og fjern fra varmen.
La suppen surre i en kjele før servering. Server varm kjøttpudding til bordet, server med sitronbåter og selvfølgelig med rømme.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!