En ungkarsnack med øl eller en tallerken for elskere av liten fisk - brisling i tomatsaus. Eventuelt kan den serveres med brødkaker, rugbrød, poteter. Duftende, smakfull fisk fra hode til hale, både varm og kald.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Brisling - 400 g
Tomatpasta - 70 g
Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Laurbær, salt, sukker, paprika - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Ta maten oppført for å lage brisling i tomatsaus. Fisken skal kjøles ned, hvis du har frosset, skal du tine først.
Tilsett vinn-vinn laurbærblader, hvitløk og pepperkorn som krydret forsterkere av smak og aroma.
I en gryte eller en behagelig gryte med tykke vegger, som er egnet til å steke og steke, varmer vi den magre raffinerte oljen. Kast litt granulert sukker, som karamelliserer og gjør grønnsaker med brisling mer appetittvekkende, rikere.
Før løken først. Strimle den skrelte løken i ringer, hell den i varm olje og stek i et eller to minutter på egen hånd.
Tilsett deretter gulrøtter, kutt i sirkler av samme tykkelse. La grønnsakene trekke i olje og lysebrune.
Vi fjerner brislingens innside ved å skjære langs bukhulen. Vi skyller med kaldt vann. Hodene kan kuttes av eller etterlates. Legg fisken oppå de oljede grønnsakene.
Fortynn tomatkonsentratet i drikkevann (kokende vann), salt. Fyll brislingen med løk og gulrøtter for å dekke alle lagene.
Vi senker laurbærbladene, et hvitløksfedd, noen pepperkorn. Vi koker. Reduser varmen til lav, sett lokket og la briselen og grønnsakene småkoke i tomatsaus i omtrent en time med en stille kok.
Sjekk regelmessig mengden væske inne i beholderen, fyll på med kokende vann om nødvendig, og tilsett ekstra krydder. Som regel er en halvtime nok for en slik rett.
En time senere, ved slutten av tilberedningen, dampes fisken gjennom og gjennom, og kjøttet skilles lett fra mønet. Selv beinene går i oppløsning fra langvarig sløvhet, nesten som i hermetikk.
Server hjemmelaget brisling i tomatsaus med for eksempel brødskiver og friske urter.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!