Den første retten må være til stede på bordet ved lunsjtid, spesielt på kalde vinterdager, for eksempel suppe med kjøtt og poteter.
Enhver slags kjøtt kan være. Oksekjøtt kokes lengst - ca 1,5 timer, deretter lam - 1-1,2 timer, svinekjøtt - 1 time. Først tilberedes kjøttet i lang tid, og først så blir resten av ingrediensene satt i buljongen. Ellers vil du ende opp med enten seigt kjøtt og smakfulle grønnsaker, eller mykt kjøtt og grøt laget av kokte grønnsaker. Den mest delikate og aromatiske suppen er laget av lam, som kan kjøpes i kjøttblokkmarkedet eller i supermarkedet.
Ikke glem krydder og krydder - de vil legge til nye smaksnotater til det første kurset. Tilsett ferske urter helt på slutten, slik at du kan kjenne aromaen deres i suppen.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Lam - 350 g
Poteter - 3 stk.
Gulrøtter - 0,5 stk.
Pære løk - 1 stk. (liten)
Vermicelli - 3 ss
Vann - 1,5 l
Salt - 0,25 ts
Laurbærblad - 3 stk.
Malet sort pepper - 2 klyper
Dill - 0,5 haug
Hvordan lage mat:
Lage mat. Skyll lammet i vann, klipp av venene og filmene. Det er best å kjøpe kjøtt på beinet - buljongen blir mer aromatisk og velsmakende.
Legg de vaskede lammestykkene i en kjele eller kjele, tilsett laurbærblad og dekk med kaldt vann. Kok lammet i 1-1,2 timer på moderat varme, og ta opp det resulterende skummet.
Etter den angitte tiden, skrell grønnsakene, skyll dem i vann. Skjær potetene i middels terninger, løkene i små terninger, og rasp gulrøttene på et fint rivjern.
Når kjøttet er mørt, overfør grønnsakskutt til en beholder og tilsett vann. Kok i ca 10 minutter på moderat varme.
Kast deretter vermicelli i og smak til med salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter. I stedet for vermicelli er det tillatt å bruke spaghetti.
Skyll dill, hakk og tilsett i pannen 2-3 minutter før det første kurset er klart. Smak på suppen med kjøtt og poteter, juster den om nødvendig.
Dekk gryten med et lokk og la den første retten sitte i 5-10 minutter. På dette tidspunktet kan du presse et par skrelte hvitløksfedd inn i det hvis du liker velsmakende smak eller ikke liker lammesmaken.
Hell suppen i dype boller og server den varm, eventuelt med rømme eller majones.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!