#spill Jeg elsker å lage supper, og enda mer elsker jeg å spise dem. #suppe#sylteagurk
Ingredienser: svinekjøtt på beinet, gulrøtter, løk, perlebygg, poteter, tomater, marinert agurk, agurk pickle, sitron, salt, pepper, laurbærblad, frityrolje, vann, dill, persille
Tilberedningsmetode:
Vask kjøttet. Så snart vannet koker i pannen, legg kjøttet og stek i 1 time på svak varme. Fjern den dannede skalaen. Tilsett deretter den vaskede perlebyggen i buljongen og kok i ytterligere 30 minutter, salt.
Mens kjøttet tilberedes med frokostblandinger, skal vi steke. Kutt løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk (smør) olje til de er myke. Tilsett deretter syltede agurker, finhakket og stek i 5 minutter, rør av og til.
Til slutt tilsett finhakket tomat (jeg har frosset hjemmelagde). Tilsett agurk-picke og la det småkoke til væsken fordamper, dryss over kvernet sort pepper.
Skrell potetene, kutt i små terninger og tilsett buljongen. Kok til potetene er halvparten.
Vask sitronen, skrell den, skjær den i skiver. Vi trenger tre sirkler. Skjær i fire deler.
Tilsett steken, sitronen, laurbærbladet i pannen og stek i 10 minutter. Klar! Server, drysset med urter, med kjeks og rømme, som du vil.