Svinekjøttruller med sopp kan klassifiseres som høytidsretter. Koketeknologien er ganske enkel og tar ikke mye tid.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 350 g
- Champignons - 150 g
- Løk - 100 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Majones - 40 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt etter smak
- Malet sort pepper - etter smak
- Dill - 5 g
Tilbered mat i ønsket mengde. I stedet for champignoner er østerssopp eller skogssopp egnet. Majones kan erstattes med rømme ved å blande den med litt sennep.
Skjær løken i små terninger. Varm olje i en stekepanne. Tilsett løk. Under omrøring, stek i 3-4 minutter på svak varme.
Skyll champignonene godt med rennende vann. Skjær i små biter med beina. Hell over på løken. Lag en høy varme og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun og den resulterende saften fordamper.
Hell de stekte soppene i en bolle og avkjøl litt. Tilsett hakket dill eller persille. Krydre med salt og pepper etter smak. Blande. Fyllet til rullene er klart.
Indrefilet av svin er egnet. Skyll kjøttet med rennende vann. Tørk med et tørkepapir. Skjær i skiver 8-10 mm høye.
Pisk kjøttet med en hammer. Krydre med malt pepper og salt på begge sider. Tilsett hakket hvitløk til majones. Blande.
Smør hvert pisket kjøttbit med en majones-hvitløksblanding på innsiden. Legg en del av soppfyllet på kanten.
Rull forsiktig. Fest med en tråd over hele rullen slik at den ikke snur på steketidspunktet. Gjør dette med resten av emnene.
Varm olje i en stekepanne. Legg ut rullene. Stek over middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.
Overfør til en bakebolle. Send til en varm ovn i 10-15 minutter. Stekes på 180 grader.
Svinerull med sopp er klare.
Avkjøl til romtemperatur og server som kjøttbit, enten alene eller sammen med sursøt saus.
God appetitt!
Forfatter: Svetlana Slobodyanyuk
Interessante artikler:
5 fordelaktige endringer med kroppen når du gir opp sukker
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!