Saftig biffgulasj med saus er et ideelt kjøtttilskudd til kokte poteter eller potetmos, pasta eller bakte grønnsaker og frokostblandinger. Den koker ikke raskt, men den viser seg utrolig aromatisk og velsmakende. Jo lenger du steker biffen, jo mykere vil den smake, så vær tålmodig. Du kan lage en stor mengde av en slik tallerken på forhånd og fryse den i beholdere, og deretter bare varme opp og legge til grøten hvis det ikke er nok fritid. Et slikt halvfabrikat vil også spare under ankomst av uventede gjester eller slektninger.
For gulasj, velg et fargerikt lett burgunderbiff over en rødbrun. Jo mørkere kjøttet er, jo mer modent dyret var, og det vil følgelig ta lenger tid å lage mat! Som pasta kan du bruke både tomat og pepper, laget av paprika.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Oksekjøtt (masse) - 500 g
Pære løk - 0,5 stk. (stor)
Gulrøtter - 1 stk.
Tomatpasta - 4 ss
Mel - 2 ss
Vann - 800 ml
Salt - 0,5 ts
Malet sort pepper - 3 klyper
Laurbærblad - 3 stk.
Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skyll biffen i vann, kutt venene og filmene. Skjær kjøttet i porsjoner, men ikke lite.
Skrell løkene og skyll dem. Skjær halvparten av grønnsaken, hvis den er stor, i små terninger.
Legg skivene kjøtt og løk i en kjele eller øse med en ikke-klebende bunn. Tilsett salt der, hell i 500 ml vann, og la 300 ml stå til senere tilsetning. Plasser beholderen på komfyren og kok innholdet med middels varme. Sørg for å fjerne skum fra overflaten - mye av det skiller seg ut når du tilbereder biff!
Smør deretter kjøttet i buljongen til det er nesten helt kokt bort. Hell i vegetabilsk olje og la det mykgjorte kjøttet småkoke i det i ca 2-3 minutter.
Ha så tomat- eller pepperpastaen, hell i det resterende vannet og tilsett svart malt pepper.
Skrell gulrøttene, skyll i vann. Riv rotgrønnsaken på et fint rivjern og overfør til en beholder. På dette punktet kan du legge til friske urter, hvis du har en. For de som elsker pikant smak, anbefaler vi å presse et par skrelte hvitløksfedd i gulasj.
Plasser beholderen på komfyren og la gulasjen koke over middels varme i ca 10 minutter.
Rør hvetemelet i 50 ml kaldt vann og hell den resulterende melblandingen i en beholder. Kok opp og tykkelsen du trenger, rør forsiktig. Slå av varmen.
Legg sauskjøttgulasjen i en dyp bolle / tallerken eller server umiddelbart med garnityr til bordet. Ring alle for smaksprøver!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!