Rask salting av agurker med sennep og andre tilsetningsstoffer skjer på grunn av kokende vann og daglig infusjon ved romtemperatur. Etter det overføres glasset med lettsaltet og spiseklare agurker til kjelleren / kjøleskapet. Dermed slutter de å syrne videre, holder dem moderat salte, tette, elastiske og sprø.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Agurker - 700 g
Salt - 2 ss l.
Tørr sennep - 1 ss. l.
Kirsebærblader / grener, pepperrot, dillparaplyer - 50 g
Vann - hvor mye vil gå inn i krukken
Steg for steg oppskrift:
Volumet på boksen jeg har er 2 liter. Det viktigste er å holde seg til proporsjonene salt til beholdervolumet. Agurker kan gå i en beholder i en annen mengde, avhengig av størrelse. Ram tett.
Selv om agurkene ikke fyller krukken helt, må du helle kokende vann opp til nakken. Det er veldig lett å huske. For en liters krukke med agurker er det 1 ss. l. salt, pluss så mye vann som det vil gå inn. Det vil si 2 l = 2 ss. l. salt, 3 l = 3 ss. l ..
Sennep og den tradisjonelle buketten for sylteagurk forbedrer aromaen, smaken, takket være solingsegenskapene, bidrar de til knase og bevaring.
Så på bunnen av en ren kan vi senke "smakstilsetningene": pepperrotblader, kirsebær, dill i paraplyer. Du kan tilsette hvitløk, pepper.
Vi vasker agurkene med kaldt vann, kutter av "butts" for å raskt salte midten. Vi setter det vertikalt eller på en annen praktisk måte - slik at vi får plass mer i en container.
Hell i en porsjon salt, og i 2 liter - dette er 2 ss.
Tilsett tørr sennep. Her er doseringen individuell, etter smak. For moderat skarphet er 1 ss nok. l. Også tørr, som krydret, skarp, kan erstattes med sennepsbønner, deig fra bokser og rør.
Fyll med kokende vann. Til nakken.
Vi kaster gasbind eller et lokk på den ene siden og kjøler av - hold arbeidsstykket i romtemperatur i en dag (24 timer), og legg det deretter i kjøleskapet.
Etter avkjøling serveres deilige lettsaltede agurker med sennep som forrett til enhver hovedrett og smørbrød.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!