Finsk fiskesuppe med laksefiskekrem er kanskje en av de mest populære og elskede suppene i hele verden. Og dette er ikke overraskende, fordi retten viser seg å være så tilfredsstillende og utrolig velsmakende, mens den er lite kalorier, at det virkelig er umulig å rive deg vekk fra den. I dag vil vi lage et av de enkleste og rimeligste finske fiskesuppealternativene.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Ørret (hode, hale) - 600 g
Ørret (baksiden) - 500 g
Pære løk - 1 stk.
Gulrøtter - 80 g
Poteter - 300 g
Krem 20% - 200 g
Salt etter smak
Malet pepper - etter smak
Dill - 20 g
Laurbærblad - 1 stk.
Mager olje - 1 ss
Vann - 1,5 l
Hvordan lage mat:
Forbered alle nødvendige produkter for matlaging av fiskesuppe. Enhver laksefisk er egnet for denne suppen, det viktigste er fersk. Jeg klarte å kjøpe bare en nydelig villørretkadaver.
Rengjør fisken, vask, fjern gjellene og innvollene. Skrell og vask grønnsakene.
Det første trinnet er å skille ørretfileter fra hud og bein. Skjær den i en middels terning, dekk med folie, sett den til side.
Hell vann i en 2-liters kasserolle. Plasser fiskehodet, halen og beinene du kutter filetene i. Kok buljongen på svak varme i 20-25 minutter.
På denne tiden hakk du løk og gulrøtter i store biter. Stek grønnsaker i et minimum av magert raffinert olje til de er lett gyldenbrune.
Fang hodet, halen og beinene fra pannen, sil selve buljongen. Overfør sauterte løk og gulrøtter til den. Ha en vannkoker med kokt vann klar da det må tilsettes suppen.
Så snart buljongen koker opp i en kjele, kast inn de små terningpotetene. Stek i ca 15 minutter til de er gjennomstekte. Mos halvparten av potetene i potetmos, og tykk suppen ut.
Når potetene er ferdige, tilsett de hakkede ørretfiletene. Kok fisken i 3-4 minutter, ikke lenger. Tilsett riktig mengde vann.
Hell deretter i et glass tung fløte, salt øret og pepper etter eget ønske.
Når fiskesuppa koker for siste gang, tilsett hakket dill og slå av ovnen med en gang. Legg lokket på gryten og la fiskesuppen trekke i minst 15 minutter før servering.
Hell så suppen med fløte på finsk i porsjoner.
Og server det hjemme til lunsj.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!