Pannekaker tilberedes på forskjellige måter, og husmødre bruker helt andre ingredienser som en flytende base. Men de mykeste, frodige, luftige og aromatiske oppnås med sur melk. Etter å ha tilberedt slike pannekaker minst en gang, i fremtiden vil du spesielt surre den for å lage slike deilige bakverk.
Det er noen regler å vite her. Du kan for eksempel ikke bruke melk som ikke har helt syrlig. Bare produktet anses å være egnet for baking der bakterier allerede har delt det i myse og ostemasse. Soda tilsettes nødvendigvis til deigen med sur melk, siden sur melkeproduktet kan være litt bittert.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Surmelk (ostemelk) - 250 ml.
Hvetemel - 250 gr. (1,5 ss.)
Natron - 0,5 ts
Salt - 0,25 ts
Egg - 1 stk.
Sukker - 2 ss
Vegetabilsk olje - 150 ml.
Hvordan lage mat:
For å tilberede deigen, lag en dyp bolle og all maten som er oppført.
Pisk et egg ved romtemperatur i en beholder, tilsett granulert sukker til det. Andelen av søtningsmiddelet kan økes eller reduseres.
Pisk kraftig med en visp og kombiner egg og sukker til en homogen blanding oppnås med et skummende “hode” på overflaten. Prøv å løse opp sukkerkornene så mye som mulig.
Varm sur melk lett i mikrobølgeovn eller på kokeplate til den er varm (ikke varm). Hell det i eggesammensetningen, rør.
Sikt melet gjennom en sil. Hell den i små porsjoner i en bolle med innholdet, mens du kontinuerlig rører blandingen.
Deigen vil uansett inneholde klumper, så avslutt med en stavmikser.
Tilsett den nødvendige mengden natron mens du visper. Tilstedeværelsen av et surt miljø lar deg ikke slukke det med eddik.
Etter at komponentene er satt, får du en ganske tykk og frodig deig, som vil falle av skjeen i biter. Bare fra dette oppnås høye pannekaker.
La deigen "hvile" på et varmt sted i ca 20 minutter. Etter en stund vil massen bli dekket av bobler, hvoretter det ikke lenger er nødvendig å røre den.
Samtidig varme en stekepanne på brenneren, hell i oljen. For at pannekakene skal heve seg godt, må de stekes i en stor mengde olje. Legg 1 ss på overflaten. tykk deig, får små biter. Prøv å gi dem den jevneste runde formen.
Pannekaker stekes raskt nok på en bål like over gjennomsnittet. Hvert minutt må de snus med en slikkepott. Dekk pannen med lokk under steking.
Legg hver stekte pannekake på et stykke papir for å absorbere overflødig fett.
Server tilberedte pannekaker med flytende honning, kondensert melk eller bærsyltetøy.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!