Vi vil tilberede søte paier med forskjellige fyllinger fra gjærdeig, som er eltet med kefir. Bakt varer vil vise seg å være ømme, luftige og veldig velsmakende. Du vil ikke legge merke til hvordan du sluker opp paiene en etter en. Spesielt hvis det ikke er en fylling, men tre på en gang - med tørkede aprikoser, eplemutter og eplebær.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
For testen:
Kefir - 100 ml
Melk - 70 ml.
Kyllingegg - 2 stk.
Salt - en klype
Sukker - 2 ss
Tørr gjær - 1 ts
Smør - 60 gr.
Hvetemel - 2,5 st.
For fylling:
Epler - 600 gr.
Smør - 60 gr.
Sukker - 100 gr.
Hasselnøtter - 100 gr.
Eventuell fersk bær (frossen) - 100 gr.
Tørkede aprikoser - 100 g.
Steg for steg oppskrift:
Vi tilbereder produkter i henhold til listen som kreves for å lage søte paier.
Først legger vi deigen. Tilsett sukker, mel og gjær i varm melk. Bland grundig. Dekk bollen med et fat eller et lokk fra en liten kjele. Vi setter beholderen på en gryte med varmt vann og la stå i 15 minutter.
I løpet av denne tiden vil deigen heve med høy lue.
Tilsett kefir, egg og smør i deigen, som må smeltes litt i mikrobølgeovnen til den er myk.
Tilsett så det siktede melet i deler, elt den myke, ikke-klissete deigen. Vi legger den i en stor bolle. Dekk til med lokk eller serviett igjen og vend tilbake til et varmt sted.
La den heve og doble størrelsen. Det tok meg 30 minutter. Det er bare tid til å begynne å forberede fyllingen.
Hell tørkede aprikoser med varmt vann og la det brygge til det er mykt. Hvis det var for tørt, så la det småkoke i et par minutter i stedet for å suge.
Tøm deretter vannet, press ut overflødig væske. Hakk den tørkede frukten fint, tilsett sukker og rør. Den første fyllingen for søte paier er klar.
Stek nøttene i en tørr varm stekepanne. Slip.
Skrell eplene. Skjær i små biter av samme størrelse.
Varm opp smøret i en stekepanne, fyll eplene og la det surre over svak varme, dekket med lokk, til det er mykt. Steketiden vil avhenge av modenheten og variasjonen av selve frukten. Det er nødvendig å røre dem med jevne mellomrom når du slukker i olje.
Tilsett granulert sukker til de ferdige eplene. Du kan også tilsette vaniljesukker hvis ønskelig.
Tilsett nøtter til den ene halvdelen av fruktmassen og bær til den andre.
Elt deigen. Vi deler i 2 deler. Skjær hver i 8 stykker.
Rull dem i mel. Rull ut med en kjevle. Vi sprer fyllet sjenerøst.
Vi klemmer forsiktig og danner paier og legger på et bakepapir dekket med pergament.
Bryt egget i en bolle, rist det. Smør rå paier med den.
Vi steker i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 25-30 minutter.
Våre luftige, røde pies med forskjellige søte fyll er klare. La dem avkjøles litt og server.
Ha en fin te!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!