Oppskriftene på dumplings er ganske enkle og krever ikke store utgifter. Det er to alternativer: mager og med tilsetning av egg.
I dag vil vi fokusere på magert chouxdeig for dumplings. Hvorfor er det nødvendig å kna det i kokende vann? Det viser seg at når man brygger gelatiniserer stivelsen i melet og deigen får en mer elastisk, tett konsistens. Ferdige produkter blir ikke revet eller kokt over. Sørg for å tilsette solsikke eller olivenolje for å forhindre at deigen tørker.
Denne typen deig er ideell for å lage ikke bare dumplings, men også manti, khinkali, chuchvara, dumplings.
Oppskriften vil være relevant for folk som observerer ortodokse faste.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Vann (kokende vann) - 150 ml.
Hvetemel - 250 gram
Salt - 0,5 ts
Vegetabilsk olje - 2 ss
Handlingsforløp:
Trinn 1 av 10
Tilbered et sett mat. Sikt melet gjennom en sil. Kok opp vann.
Trinn 2 av 10
Rør saltet i kokende vann til det er helt oppløst.
Trinn 3 av 10
Hell mel i en bolle. Bruk en skje til å lage en liten trakt i midten.
Trinn 4 av 10
Hell kokende vann i melet. Tilsett vegetabilsk olje etter varmt vann.
Trinn 5 av 10
Elt deigen med raske slag. Siden det er veldig varmt, er det mer praktisk å kna den med en skje.
Trinn 6 av 10
Elt deigen i en bolle til den har avkjølt seg litt. Overfør den til benkeplaten og elt med hendene i ca 10 minutter.
Jo lenger deigen er eltet, jo mer elastisk blir den. Ved berøring sammenlignes dens konsistens ofte med en øreflipp.
Trinn 7 av 10
Etter elting, overfør den fortsatt varme deigkulen i en bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle og la det hvile i 10 minutter.
Trinn 8 av 10
Magre dumplings choux bakverk er klar til bruk. Ikke la den være åpen, ellers vil den komme til å ende opp. Del det i to deler når du arbeider. Mens du danner dumplings fra den ene delen, skal du dekke den andre med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle.
Trinn 9 av 10
Denne mengden chouxdeig er designet for omtrent 60 stykker.
Trinn 10 av 10
Å lage dumplings er en veldig emosjonell opplevelse!
Kok med godt humør og sjel!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!