Øyeblikkelig syltet sopp er en utmerket forrett for et festbord. I enhver butikk eller i supermarkedhyllene vil det ikke være vanskelig å finne slike sopp rullet opp i krukker. Men basert på min egen erfaring inneholder butikkalternativene mye eddik, noe som er nødvendig for langvarig lagring. På grunn av dette blir smaken av soppen veldig hard, og noen ganger til og med sukkerholdig. Jeg foreslår å marinere sopp hjemme. Resultatet vil ikke komme verre ut, og enda bedre.
Forretten har en veldig enkel oppskrift for tilberedning og en minimal sammensetning av ingredienser. Derfor, selv i budsjettplanen, er det mer lønnsomt å syltet sopp på egen hånd enn å kjøpe. Mengden eddik og andre krydder i den foreslåtte oppskriften passer perfekt, så smaken på forretten kommer moderat skarp ut.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Friske champignoner - 800 gr.
Hvitløk - 6 tenner
Allspice paprika - 1 ss
Hot pepper (fersk eller tørket) - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Sukker - 1 ss
Salt - 1 ts
Raffinert olje - 100 ml.
Eddik 9% - 3 ss
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Hell solsikkeolje i en kjele eller kasserolle av passende størrelse.
Tilsett deretter 9% bordeddik i ønsket volum.
Skrell fedd hvitløk fra filmen, skyll, skjær i avlange skiver, legg i en beholder med en oljesammensetning.
Deretter sender du andre komponenter i blandingen i de angitte mengdene, nemlig pepperkorn og et løvblad.
Tilsett sukker og salt. Du kan kaste alle krydderne sammen eller hver for seg - dette påvirker ikke smaken på den endelige retten.
Det er ikke behov for å fylle på vann, siden soppen slipper inn nok juice under den langsomte simmeringen. Da vil forholdet mellom sopp og væske være likt.
Skyll champignonene intensivt i kaldt vann (varmt vann fremmer dannelsen av grå flekker).
Etter vask, legg soppen på et tøyhåndkle, la dem tørke. Skjær veldig store eksemplarer i to deler, små - la være som de var. Etter det, overfør soppen til en beholder med den tilberedte marinaden, bland veldig forsiktig for ikke å skade integriteten.
Legg kasserollen med innholdet på komfyren med minimal varme, lukk lokket tett, og ikke åpne det ennå, ellers blir soppen mørkere. Fjern den etter 10 minutter, rør soppen raskt, lukk den tilbake. Fortsett å soppe soppen de neste 10 minuttene på svak varme.
Fjern pannen etter en stund fra varmen, ikke fjern lokket, vent til soppen er helt avkjølt.
Du kan umiddelbart servere syltet sopp på bordet eller legge dem i en glasskrukke og helle marinade over dem. Oppbevar snacksen i kjøleskapet.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!