Hummus er en veldig kjent og sunn mat over hele verden. I mange land i Midtøsten vil du absolutt få servert en slik matbit med pita, lavash, lokalt brød eller magre kaker. Ganske ofte serveres mye ferske grønnsaker og urter med hummus. Denne pastaen er spesielt populær blant vegetarianere og veganere, fordi den inneholder en enorm mengde næringsstoffer for menneskekroppen. Hvis du er en tilhenger av riktig ernæring og en sunn livsstil, må du ha hummus i kjøleskapet ditt. Bare ikke kjøp den i butikken, husk å lage den selv, den er så lett.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kikerter - 1 glass
Sesam - 50 g
Olivenolje - 4 ss
Hvitløk - 2 fedd
Havsalt - etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Zira - 0,5 ts
Safran, gurkemeie - 0,5 ts
Hvitvinseddik eller sitronsaft - valgfritt
Hvordan lage mat:
Trinn 1 av 9
Tilbered alle nødvendige matvarer fra listen. Kikerter må forvaskes, fylles med mye kaldt vann og la de hovne opp i seks timer. Jeg gjør dette alltid om natten for å være sikker. Deretter må du skylle de hovne ertene og koke i en stor mengde vann. Avhengig av sorten, kan dette ta fra 40 minutter til 1,5 timer. Men hvis du legger til en klype natron i vannet, vil prosessen være mye raskere.
Trinn 2 av 9
Tahini sesampasta tilsettes enhver hummus. Jeg kjøper den aldri fordi jeg sjelden lager mat med den. Men jeg vet hvor lett det er å lage det selv. For å gjøre dette, ta hvite sesamfrø og stek den på svak varme til den er litt gyldenbrun.
Trinn 3 av 9
Mens du fremdeles er varm, overfør de ristede sesamfrøene til en kaffekvern og stans til de er limete. Du vil se at massen samles i en klump.
Trinn 4 av 9
Overfør sesamblandingen i en bolle og tilsett to ss olivenolje. Tahini er klar!
Trinn 5 av 9
På dette tidspunktet skulle kikerter allerede ha blitt kokt. Tøm vannet fra det, men ikke hell det ut akkurat sånn, det vil være nyttig for oss. Avkjøl ertene litt.
Trinn 6 av 9
Overfør de kokte kikertene til en praktisk bolle, tilsett alle krydder, gjenværende olje, tahini og hvitløk.
Trinn 7 av 9
Hell litt etter litt vannet som ertene ble kokt i, og stans hele innholdet i beholderen til den er glatt. Juster tettheten som du ønsker, jeg elsker veldig tykk hummus.
Trinn 8 av 9
Rør pastaen, smak den. Hvis du synes det er for sukkerholdig, kan du tilsette litt hvitvinseddik eller sitronsaft.
Trinn 9 av 9
Ha den ferdige kikerter-hummusen i en dyp bolle, lag en liten fordypning inni og hell litt olivenolje i den. Server forretten med friske urter, grønnsaker og usyrede flate kaker.
Nyt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!