Den mest etterlengtede varme første retters lunsj om vinteren er den rike og aromatiske borsjen med surkål. Det viser seg å være veldig fargerikt, velsmakende og tilfredsstillende, selv om det tilberedes uten kjøtt. Du står imidlertid fritt til å endre den foreslåtte oppskriften og lage borscht i kjøttkraft, men da trenger du ikke å steke grønnsaker slik at det ikke blir for mye fett i den varme. Sørg for å skylle surkålen før du tilsetter den, ellers blir retten for salt.
Bruk rødbeter som ikke er fôr, da de inneholder lite juice og mye fiber. De som liker mer pikant smak kan bokstavelig talt legge komprimerte skrelte hvitløksfedd eller grønne løk til buljongen bare et par minutter før matlagingen er ferdig.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Rødbeter - 1 stk. (stor)
Pære løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Hvitløk, salt og pepper etter smak
Surkål - 200 g
Laurbærblad - 3 stk.
Varmt vann - 2 l
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skrell rødbeter, løk og gulrøtter, skyll i vann og skjær i små terninger. Hvis rødbeterne ikke er burgunder, rasper du en tredjedel av den skallede rotavlingen med fine celler og legger til side - tilsett 5 minutter før parabolen er klar til å gi den en rik nyanse.
Varm vegetabilsk olje i en kjele eller kasserolle med en ikke-bunn. Hell i grønnsaksskivene og stek i ca 5-7 minutter.
Skrell potetknoller, skjær ormehull ut av dem. Skyll i vann, skjær i mellomstore terninger og hell i en beholder.
Hell i varmt vann, ideelt sett kokende vann. Tilsett laurbærblader. Ikke salt buljongen - gjør det bare etter å ha tilsatt surkål!
Stek parabolen i 15 minutter på moderat varme, uten å dekke beholderen med et lokk, slik at væsken ikke søler ut på ovnen.
Etter den angitte tiden, legg surkålen på en sil eller dørslag. Skyll den under rennende vann og vri den ut.
Legg i en beholder og rør. Kok borsjten i 2-3 minutter til, men ikke mer, slik at kålen blir sprø og fast.
Smak på retten, tilsett litt salt, sukker, malt svart pepper og tørket eller presset fersk hvitløk om nødvendig.
Hell mager borscht med surkål i dype boller, pynt med friske urter. Voksne kan legge en chili-pod i en kokeplate i 2-3 minutter for krydder.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!