Kake "Minutka", eller den kalles ofte "Dachny", tilberedes veldig enkelt og uten problemer. Dette er et flott alternativ for de som ikke har stekeovn, eller om sommeren når ovnen ikke vil slå på i varmen i det hele tatt. Resultatet er en ganske fullverdig smakfull kake som veier nesten 2 kilo. Den er tilberedt av de vanligste produktene som hver husmor kan finne. Hvis ikke, kan du kjøpe dem i nærmeste butikk.
Grunnlaget for deigen er laget på kondensert melk, som til slutt gjør kaken mer øm. Som det ofte blir sagt, "du kan spise den med leppene," er det viktigste å la kakene trekke godt i kjøleskapet i minst 12 timer.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hvetemel - 500 gram.
Kondensert melk med sukker - 380 gram.
Kyllingegg - 3 stk.
Bakepulver til deig - 10 gram.
Melk - 600 ml.
Sukker - 200 gram.
Vaniljesukker - 10 gram.
Smør - 200 gram.
Shortbread cookies - 100 gram.
Hasselnøtter - 100 gram.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle nødvendige ingredienser for å lage Minutka-kaken i en stekepanne. Velg selvfølgelig den beste, bevist kondenserte melk. Ta også smør av god kvalitet og et fettinnhold på minst 82,5%. Forresten, det må tas ut av kjøleskapet på forhånd, om en time eller to.
Kjøp melk med høyt fettinnhold og velsmakende. For å drysse kaken, tok jeg regelmessige sukkerkaker og hasselnøtter, som kan erstattes med valnøtter eller ikke brukes i det hele tatt.
Hell kondensert melk i en dyp bolle, visp det ene egget og bland med en visp.
Tilsett siktet mel (440 gram) og bakepulver i porsjoner, rør med en skje, og legg deretter på bordet og elt deigen. Det skal være "kult", men samtidig elastisk og smidig. Det skal være behagelig å jobbe med.
Legg deigen på et brett eller tallerken, dekk til med et rent håndkle og la det "hvile" i 10 minutter.
Etter at tiden er gått, del deigen i 8 like store biter og rull dem til kuler.
Rull hver av dem så tynne som mulig.
Bruk en plate eller, som i mitt tilfelle, bunnen av en delt form med en diameter på 20 cm, kutt ut jevne sirkler. Samle utklippene, vi trenger dem senere.
I en helt tørr stekepanne, godt varm, stek kakene på begge sider til de er gyldenbrune over middels varme. Husk at kakene tilberedes ganske raskt. Rull den neste raskt ut mens den ene kaken bakes.
Fra deigresterne rullet jeg ut 2 kaker til og bakte dem.
Som et resultat fikk jeg 10 kaker med en diameter på ca 19-20 cm. Nå må du legge dem i en haug og gjøre kremen.
Kjør 2 egg i en dyp bolle. Tilsett 60 gram gjenværende mel, sukker, vaniljesukker. Røre. Kok melken samtidig i en tykkbunnet kasserolle.
Tilsett omtrent en tredjedel av kokende melk i eggemassen, mens du rører kontinuerlig for ikke å koke eggene. Rør til glatt.
Hell egg- og melkeblandingen i den resterende melken, rør og legg på komfyren.
Kok kremen til den er tykk, mens du rører kontinuerlig med en visp.
Hell den varme kremen umiddelbart i en bolle og tilsett smør i terninger. Rør igjen til det er glatt.
For å gjøre det lettere å montere kaken, brukte jeg en 20 cm delt form, men dette er ikke nødvendig, du kan straks samle den på et fat.
Den er satt sammen veldig enkelt. Legg kaken på bunnen, ca 1,5 ss. krem og på toppen igjen kake og krem ... Etter å ha spredt kaken, må du trykke den godt med håndflaten, så kaken blir jevnere.
Dermed legger vi alle kakene i form, suge dem med krem. Men husk å sette av ca 2 ss. kremaktig masse for å belegge sidene.
Deretter legger du kaken i kjøleskapet i et par timer.
Mal kaker og nøtter i en blender til smuler.
Ta kaken ut av kjøleskapet. Smør sidene med den gjenværende kremen og dryss dem og smør på toppen. Fjern suge på et kjølig sted i 6-8 timer.
Pynt Minutka-kaken som du ønsker.
Hell smeltet sjokolade eller karamell på toppen.
Ha en fin te!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!