I mange familier er gelé æret og tilhører drinker. De tilberedes raskt, tilgjengelig hele året: fra friske eller frosne bær og frukt, basert på juice og til og med syltetøy.
Hvis du lager gelé av syltetøy, trenger du ikke legge til søtsaker i det hele tatt. En rik og veldig søt tilberedning (syltetøy) er god ikke bare som en bit med te eller fylling av paier, men også som et konsentrat til drinker.
Ingredienser:
Stivelse - 2 ss. l.
Vann - 1 l
Solbærsyltetøy - 100 g
Steg for steg oppskrift:
For å lage gelé fra syltetøy og stivelse hjemme, ta produktene på listen. Enhver syltetøy er egnet - kjøpt eller hjemmelaget, fra vinterlager. Bytt bringebær til jordbær, blåbær til rips, og få en ny gelesmak hver gang.
Det skal bemerkes at det på denne måten er lett å kaste bort syltetøy uten korn, kandisert (men ikke med mugg, selvfølgelig). Jo mer av denne søte ingrediensen i det spesifiserte volumet med vann, jo søtere, mørkere / lysere, rikere på aroma kommer geléen ut. Slik er det med stivelse. Du kan lage en tyktflytende, tykk og til og med tett geleaktig eller omvendt helende, tynn og lett drink.
Hell i et glass omtrent en fjerdedel av det totale volumet av vann (200-250 ml), tilsett stivelse og rør godt til en homogen, overskyet sammensetning. Stivelse passer både til mais og potetstivelse. Vi holder stivelsesløsningen for hånden og koker det resterende vannet parallelt over en brann.
Dypp en del rips eller annet syltetøy i kokende vann. Rør for å oppløse sirupen raskere.
La væsken koke igjen og kok i 5-7 minutter. La oss prøve. Hvis det er mangel på sødme, tilsett granulert sukker eller honning.
Deretter filtrerer vi en eller to ganger gjennom en fin sil, fjern bærkaken. Vi skyller kokebeholderen. Vi returnerer den anstrengte kompotten fra syltetøyet til øse og legger den på bålet igjen.
Rør kontinuerlig i en sirkel og hell samtidig stivelsesoppløsningen i en tynn strøm (før det, rist stivelsen som har lagt seg til bunns igjen). Vi koker og brygger til glatt, jevn fortykning. Handle trygt og raskt, så blir det ingen klumper.
Deilig gelé fra syltetøy og stivelse serveres varm eller avkjølt, til en ettermiddagsmatbit og til snacks.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro