De mest delikate og sprøe kakene er laget med vodka - det er dette som gjør deigen mer sprø, og tørker den litt ut. Nei, selvfølgelig tilsettes veldig lite av det for bare å gi deigen en sprø porøsitet, og ikke gi en ruseffekt. Derfor kan slike duftende paier mates uten samvittighet til og med til barn, men ikke den minste.
Fyllet til chebureks er laget av biff og løk, og kjøttet kan finhakkes eller hakkes i kjøttkvern, men løken skjæres i små terninger og ingenting annet. De stekes i en stor mengde vegetabilsk olje eller smult, så pass på å legge kakene på papirservietter etter steking for å fjerne overflødig fett fra dem. Retten viser seg å være saftig, appetittvekkende og ekstremt høy i kalorier!
Ingredienser:
Deig:
Kyllingegg - 1 stk.
Hvetemel - 2,5 ss.
Varmt vann - 1 ss.
Vodka - 1,5 ss.
Salt - 3 klyper
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Fylling:
Kjøttdeig - 300 g
Rødløk - 1 stk.
Grønne - 0,5 gjeng
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje - 150 ml (til steking)
Hvordan lage mat:
Lage mat.
I en dyp beholder kombineres varmt vann, vodka, 1 ss. vegetabilsk olje, salt og rør. Hell i 1 ss. hvetemel, etter sikting. Elt røren.
Tilsett kyllingegget og visp innholdet i beholderen grundig.
Tilsett enda et glass siktet hvetemel, elt en tett deig. Du trenger kanskje litt mer mel, avhengig av størrelsen på kyllingegget. La det være å rulle ut deigen.
Dekk tilberedt deig med et håndkle eller en folie, la stå i 15-20 minutter for å aktivere gluten.
På dette tidspunktet, skrell løken, skyll i vann og skjær i små terninger. Skyll og hakk fersk dill eller persille. Løk kan brukes både rødt og løk eller purre. Kombiner hakkede ingredienser med kjøttdeig, dryss på salt og malt svart pepper.
Del deigen i to, rull hver av dem til en rull. Skjær i porsjoner.
Etter å ha drysset arbeidsflaten med hvetemel, rull dem i avrundede lag. Legg 1,5 ss i midten av hver. kokt kjøttdeig.
Fukt kantene på deigsirklene forsiktig med vann og lim dem sammen. Bruk en bordgaffel til å påføre mønstre på kantene på emnene.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider, legg den på komfyren og slå på middels varme. Varm opp oljen og legg først deiene. Stek i ca 1-2 minutter.
Vend forsiktig til den andre siden, og vær forsiktig så du ikke spruter den kokende oljen. Stek i like lang tid.
Legg på en tallerken med tørkepapir etter steking.
Server hjemmelagde sprø kaker på vodka til bordet varmt, slik at fyllet deres er duftende, og saften som renner ut, brenner tungen!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro