Jul er ikke bare en av de viktigste religiøse høytidene, men også en anledning til å samles med familien ved samme bord. Av denne grunn har julebordet alltid vært rikelig: det var et bredt utvalg av retter, drikke, mange snacks, paier.
Det er flere tradisjonelle retter som må være på festbordet.
Kutia
En tallerken laget av hirse, hvete eller bygg med honning. Hemmelighetene til tilberedningen har vært kjent for kulinariske eksperter i mange århundrer. Kutia er hovedrett på julaften. Dessuten er dens betydning assosiert med hedenskap, fordi kutia symboliserer innhøstingen av neste år.
I tillegg er det verdt å gjøre det mer næringsrikt ved å tilsette tørket frukt eller valmuefrø.
Gås med epler
Denne retten ses ofte på julebordet i mange amerikanske filmer, men gås med epler er også populær i innenlandske retter. Det er nok å huske måltidene til de russiske tsarene, men på den tiden ble det ofte servert stekte svaner. Gås er et mer kjent alternativ. Fuglen tilberedt med epler vil gi aromaen til en ekte ferie.
Kozuli
Kozuli er pepperkakekaker som er bedre kjent i Nord-Russland, hvor de er en tradisjonell julerett. Mange krangler fremdeles om navnet, noen er sikre på at rogn er et kjærlig kallenavn, fordi de er bakt i form av dyr, andre hevder at rogn er oversatt som "krøll" fra den lokale dialekten.
Uansett dette vil pepperkaker være et flott tillegg til festbordet, som symboliserer lykke.
Kulebyaka med fisk
Fisk er et tradisjonelt symbol på kristendommen, og derfor må retter basert på den være til stede på julebordet.
Kulebyaka er et flott alternativ for matlaging av fisk. Retten tilberedt i henhold til alle kanonene vil vise seg å være saftig, tilfredsstillende og aromatisk. Gogol sang også om henne i sine Dead Souls.
Karols
Julesanger er små bakevarer laget av mørkt mel, som du kan bruke tørket frukt, syltetøy og mange andre produkter til. Denne godbiten fikk navnet til ære for skikken med caroling. Oftest er de forberedt i form av solen, spesielt siden karlser symboliserer lyset, gir glede.