Linsesupper er uten tvil inkludert i menyen til mange nasjonaliteter. I noen regioner i Tyrkia er linser en basismat. Disse belgfrukter brukes til mat både i helhet og i knust form.
I nesten alle restauranter, hvis du har vært i Tyrkia, vet du, det er på menyen en ganske velsmakende og tykk tallerken kalt "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - linser, chorbasy - tyrkisk suppe). For de som ikke har muligheten til å besøke dette fantastiske landet, tilbered tyrkisk rød linsesuppe i hjemme, ved å bruke denne oppskriften, og unne familien din en utrolig duftende først oppvask.
Ingredienser:
Linser - 250 g.
Gulrøtter - 150 g
Løk - 150 g
Poteter - 200 g
Hvitløk - 1-3 nellik
Tomatpuré - 1 ss l.
Vann - 0,8-1 l
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 30 ml
Smør - 70 g
Tørket mynte - 1 ts l.
Malet paprika - 1 ts l.
Sitron - til servering
Steg for steg oppskrift:
1. Tilbered all mat.
2. Hell linsefrøene i en dyp beholder og skyll godt med rennende vann.
3. Skrell løk og hvitløk, skyll og dypp med en serviett for å fjerne overflødig fuktighet. Mal begge ingrediensene i små biter.
4. Skrell gulrøttene, skyll med kaldt vann. Tørk med et håndkle. Skjær i små terninger.
5. Skrell av topplaget fra potetene, skyll. Skjær i samme terninger som gulrøttene.
6. Hell vegetabilsk olje i en gryte på 2-2,5 liter. Varm den opp litt. Tilsett løk. Stek i 2-3 minutter på middels varme, rør av og til med en slikkepott.
7. Flytt gulrot- og potetterningene. Røre. Stek i 3-4 minutter.
8. Tilsett hvitløk. Rør og varme på moderat varme til duften dukker opp.
9. Tilsett tomatpuré. Rør til alle ingrediensene er dekket av det.
10. Tilsett tilberedte røde linser med en gang. Røre.
11. Hell i vann. I stedet kan du bruke kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Dekk kasserollen med et lokk og sett på høy varme. Etter at vannet har kokt, vri varmen til lav og kok i 25-30 minutter. Rør av og til og smak for beredskap.
12. Når alle ingrediensene er myke og linsene er ømme, må du panne innholdet i pannen med en nedsenkningsblander til en konsistens av puré. Krydre etter smak med malt pepper og salt. Varm opp i omtrent et minutt og sett til side fra ovnen.
13. Tyrkisk rød linsepuresuppe er klar.
14. Smelt smøret for å lage sausen. Tilsett paprika og mynte. Røre.
15. Hell suppe i middagsboller. Topp med litt saus. Server med en sitronkile.
16. Pynt med mynteblader om ønskelig.
Klem litt sitronsaft i suppen like før du drikker og start måltidet.
Nyt måltidet!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro