Med varme og ømhet husker jeg oppvasken som moren min tilberedte i tiden med total knapphet. Det var på denne tiden at vertinnene viste oppfinnsomhet og kreativitet. Fra de vanlige tilgjengelige produktene kunne de tilberede kulinariske mesterverk som ikke har mistet sin popularitet over tid.
Jeg vil dele en av disse oppskriftene med deg. Dette er frodige pannekaker til frokost. Ingen sukker eller egg er nødvendig for å tilberede dem. Bare mel, brus og sur melk.
Ingredienser:
Kefir - 1 glass (200 ml.)
Mel - 1 glass
Brus - ¼ ts
Salt - ¼ ts
Vegetabilsk olje til steking - 2 ss
Handlingsforløp:
1. Forbered produktene ovenfor. Du kan bruke hvilket som helst fermentert melkeprodukt (kefir, yoghurt, bifidok, gjæret bakt melk, ostemelk osv.). Forvarm den litt i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
2. Hell kefir i en bolle. Jeg anbefaler deg å lage minst to porsjoner samtidig. Siden med en er utgangen av pannekaker veldig liten. Jeg lager alltid minst 4 porsjoner.
3. Sikt mel på forhånd og tilsett i en bolle. Elt deigen med en visp. Den skal være jevn, uten inneslutninger og klumper.
4. På slutten av satsen, tilsett natron og rør.
5. Deigen skal ha normal konsistens, slik den skal være for å lage pannekaker.
6. Hvis den blir igjen i luften, tørker den raskt opp og skorper seg. Derfor anbefales det å legge den i en tett plastpose og fikse toppen med et spesielt klips. Så den kan oppbevares i kjøleskapet. Når det er på tide å steke pannekakene, er det bare å kutte av enden av posen med saks.
7. Varm 1 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje. Klem en liten mengde deig rett fra posen i form av små kaker. Stek pannekaker på alle sider til de er gyldenbrune på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Ingen grunn til å flekker overflødige retter. Etter å ha brukt hele testen, kast bare den tomme posen. Tilsett olje etter behov.
8. Legg ferdige pannekaker på kefir uten gjær på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Til tross for mangel på sukker, er pannekakene overraskende velsmakende og trenger ikke søte tilsetninger. De kan serveres med rømme eller yoghurt.
Vel, for den ivrige søte tannen, tilbyr honning, sirup, karamell eller syltetøy som pålegg.
Kok og ikke glem oppskriftene som har blitt en del av vår historiske fortid.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro