Å lage velsmakende, solid og rik kålsuppe med fersk kål og storfekjøtt er ikke vanskelig i det hele tatt, det tar bare nok tid å tilberede kjøttet og enkle, rimelige produkter. I den kalde årstiden er dette den mest populære retten vi lager til lunsj. Som det russiske ordtaket sier: "Shchi og grøt - maten vår!"
Ingredienser:
Poteter - 300 gr.
Gulrøtter - 100 gr.
Kål - 400 gr.
Biff - 700 gr.
Tomater - 250 gr.
Vann - 2 liter.
Søt pepper - 100 gr.
Løkløk - 50 gr.
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Salt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Vi forbereder de nødvendige produktene i henhold til listen. Bedre å ta biffen på beinet. Ferske tomater kan erstattes av tomatpuré eller tomater i sin egen juice.
Trinn 2 - Skyll biffen. Fyll på med vann. Fjern skummet ved koking og la det surre i 1-1,5 timer. Jo yngre kjøttet er, jo mindre tid tar det å lage mat. I løpet av denne tiden vil den begynne å skilles merkbart fra beinet.
Trinn 3 - Sil buljongen. Skill biffen fra beinene. Returner lageret til bålet.
Trinn 4 - Skrell potetene, skyll og skjær i små biter. Ha kjøtt- og potetskiver i kokt buljong. Kok fra kokepunktet i 20 minutter.
Trinn 5 - Forbered stekingen ved å tilberede nødvendige grønnsaker - skrell og mal dem. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk i små terninger.
Trinn 6 - Skyll ferske tomater, kutt i halvdeler og tre på et middels rivjern. Vi trenger bare massen. Selv om du kan hoppe over dette trinnet og bare kutte tomatene i skiver. Eller du kan skåle dem med kokende vann, skrelle dem og kutte dem i skiver.
Trinn 7 - Varm opp olje eller fett i en panne, stek grønnsakene under konstant omrøring til den er myk, gjør brannen lav. Hell deretter i de revede tomatene.
Trinn 8 - Stew grønnsakene med tomatene under lokket til væsken fordamper og stekingen blir knallrød. Steking med tomatpuré vil ta veldig lite tid.
Trinn 9 - Hakk kålen i tynne strimler.
Trinn 10 - Etter at potetene har kokt i 10-15 minutter og vi er klare til å steke, tilfører vi kål i kålsuppen.
Trinn 11 - Kok den resterende tiden, dvs. ytterligere 15-20 minutter. Fersk kål krever ikke lang koking. På slutten, salt etter smak og tilsett finhakket persille eller dill. Etter at suppen har kokt, la den brygge litt.
Deilig fersk kålsuppe med biff er klar. Vi serverer dem varme til bordet, og tilsetter rømme, løk eller hvitløk.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro