Deilige og saftige leverkoteletter laget av okselever vil være aktuelle både med tilbehør og som en egen matbit med sauser eller dips. Du kan ta dem med deg på veien, på piknik eller på jobb, fordi denne retten er deilig både varm og kald.
Faktisk er slike koteletter ikke noe mer enn vanlige leverpannekaker, bare skulpturert av flytende kjøttdeig klassiske koteletter er rett og slett urealistiske, så den legges ut med en spiseskje i kokende olje, når den kommer ut en slik rett. Matlaging skiller seg bare ved å tilsette hvitt brød dynket i melk.
Forresten, etter avkjøling, kan kokte koteletter fryses i fryseren ved å legge dem i en pose i opptil 6 måneder. Og til rett tid er det bare å varme det opp i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter - alt som gjenstår er å koke tilbehør på frokostblandinger, pasta eller grønnsaker.
Ingredienser:
Okselever - 0,5 kg
Hvitt brød - 2 skiver
Løk - 1 stk.
Kyllingegg - 2 stk. (liten)
Melk - 80 ml
Hvetemel - 3 ss.
Vegetabilsk olje - 100 ml
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage mat:
1. Legg skiver med hvitt brød i en dyp beholder og dekk med melk med noe fettinnhold. La den stå i 10-15 minutter. Det er nettopp hvitt brød som trengs, siden svart eller rug vil gi kotelettene en bitter smak. Skrell løken samtidig og skyll i vann.
2. Vask biffleveren i vann også, fjern alle årer / filmer / kar og skjær i porsjoner slik at de passer inn i kjøttkvernrøret. Skjær løken i 4 biter. Før slakteavfallet, løk og brød fuktet i melk gjennom kjøttkvernen, og klem det litt. Det anbefales å installere et rist med fine celler slik at kjøttdeigen blir mer jevn.
3. Hell kyllingegg (to små eller en stor) i en beholder med hakket lever, tilsett malt svart pepper og salt etter smak. Siden biffleveren selv har en bitter smak, er det bedre å ikke legge til ekstra krydder eller krydder. Hell i melet og rør alt grundig, la kjøttdeig stå i 15-20 minutter i kjøleskapet, dekket med plastfolie.
4. Varm vegetabilsk olje i en panne - det skal være ganske mye av den slik at emnene stekes jevnt. Skje det kokte kjøttdeigen i form av pannekaker med en spiseskje og stek i 1-2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
5. Samtidig skal oppvarmingen være middels slik at kotelettene rekker å steke inne.
6. Legg dem deretter på et papirhåndkle - overflødig fett fjernes fra den tilberedte retten.
Server leverkoteletter med rømme eller vanlig tykk yoghurt. De er veldig smakfulle og appetittvekkende, spesielt når de er varme.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro