En ekte rød borscht med rødbeter kan fås når du kjøper grønnsaker som ikke er fôr - de har ingen saftighet, derfor er de ikke egnet til å tilberede slike lyse og fargerike retter. Men hjemmelagde rødbeter, som du kan kjøpe i markedet fra bestemødre, er det mest ideelle produktet for denne varme retten! Dette er hovedhemmeligheten til rød borsjcht.
Smaken av denne retten kombinerer tre hovednoter: søt, sur og salt. Men noen ganger blir det tilsatt litt hvitløk eller en pølse med varm pepper - da blir borsjen bitter-krydret. Dette er mulig hvis barn ikke spiser denne røde suppen.
Den første tilberedes bokstavelig talt 20-25 minutter uten kjøttkomponenten, men med kjøtt kan prosessen ta fra 1 time til 2-3 timer, avhengig av kjøtttype. Ikke glem fersk dill eller persille, tørket malt hvitløk eller andre tilsetningsstoffer - de gjør smaken på retten lysere.
Ingredienser:
Poteter - 3 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Rødbeter - 1 stk.
Kål - 0,3 kg
Vann - 1,5 l
Sukker - 1 ts
Salt - 0,5 ts
Laurbærblad - 3 stk.
Eddik 9% - 1 ss
Grønne - 0,5 gjeng
Hvordan lage mat:
1. Skrell potetknoller, skyll under rennende vann og fjern eventuelle ødelagte områder. Skjær dem i middels terninger og hell i en kjele eller kjele. Tilsett laurbærblader, salt.
2. Hell i kokende vann eller varmt vann, legg beholderen på komfyren og kok innholdet, og slå på maksimal varme. Skum av skummet med en skje og skutt varmen ned til middels. Stek i 10 minutter.
3. På denne tiden skreller du gulrøtter, rødbeter og løk. Skyll hver grønnsak separat under rennende vann. Mal rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i små terninger.
4. Etter 10 minutters koking, tilsett de hakkede massene av rotgrønnsaker i pannen, tilsett granulert sukker - det vil understreke betesmaken i retten, fremheve den. Kok borsjten i 2-3 minutter til.
5. Hakk den hvite kålen og tilsett den i beholderen sammen med eddiken (det forhindrer kålskivene i å trekke fargen ut av retten, slik at den blir brun i stedet for burgunder). Kok i 2-3 minutter til.
6. Hakk friske urter, tilsett i pannen og slå av varmen. La lokket sitte i 3-5 minutter med lokket lukket. På dette tidspunktet kan du presse et skrelt fedd hvitløk i en beholder eller legge til malt tørket hvitløk - et par klyper, men dette er valgfritt.
Hell den røde borsjetten med rødbeter i boller og server den varm sammen med knitrende, rømme, krutonger eller hvitløksdoughnuts.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro