Gresskar er veldig nyttig, og det har vært kjent siden antikken. Og det er også universelt, og denne allsidigheten er i alt! Starter fra arter - fôr, dekorative, spisesteder - og slutter med bruksområder: i medisin, i kosmetologi, og selvfølgelig i matlaging. Det er et stort utvalg av oppskrifter med gresskar: desserter, varme retter, snacks, drikke, bakverk. Ikke bare masse blir brukt, men også frø, og til og med blomsterstander brukes i gourmetrestauranter.
I Europa og Amerika er gresskaret også hovedpersonen på Halloween og Thanksgiving.
En utmerket bakeingrediens er gresskarpuré. Det tilfører deigen sprøhet og en solrik farge. Lag en crunchy og smuldrende gresskar figurine cookie. De avkjølte figurene kan dekoreres med flerfarget glasur i Halloween-ånd, det vil vise seg å være veldig morsomt og lyst.
Ingredienser:
Smør - 65 g
Sukker - 90 g
Vanillin - etter smak
Kyllingegg - 1 stk.
Gresskarpuré - 100 g
Hvetemel - 240 g (+ litt for rulling av deigen)
Brus - 3 g
Salt - 2 g
Sukkerglasur (flerfarget) - valgfritt
Steg for steg oppskrift:
1. Lage mat. Smøret må mykgjøres på forhånd ved romtemperatur.
Lag gresskarpuré selv. Det er ikke vanskelig i det hele tatt: det er nok å kutte gresskarmassen i terninger, legg i en kasserolle og tilsett 1-2 ss. vann, og la det småkoke til det er mykt, og gni deretter gjennom en sil. La gresskarpuréen avkjøles før du legger den i røren. Ingen smaker er nødvendig, dette er en av ingrediensene i deigen.
Sikt mel sammen med salt og bakepulver.
2. Ha sukker, vanillin og mykt smør i en dyp bolle. Gni alt med en slikkepott til det er glatt og luftig.
3. Tilsett så egget og rør om igjen.
4. Nå er det gresskarpuréen sin tur: tilsett den i smør- og eggblandingen og rør.
5. Tilsett deretter melblanding.
6. Bruk en slikkepott til å kna deigen.
7. Elt ferdig med hendene. Du får en myk, ikke klebrig og fet deig, veldig hyggelig å jobbe med, men den må legge seg i kjøleskapet og fryse litt. Dann en ball ut av den, pakk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
8. Du kan kjevle ut deigen, men klargjør først bakeplaten ved å dekke den med bakepapir. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
Støv arbeidsflaten lett med mel og rull ut et lag på 0,8-1 cm tykt. Bruk forskjellige kuttere til å kutte deigbitene.
9. Bruk en spatel eller den brede siden av et knivblad og overfør bitene til det tilberedte bakeplaten. Kakene spres ikke under baking, de øker bare litt i volum, slik at avstanden mellom bitene kan gjøres liten.
10. Stek kaker i en forvarmet ovn i 12-15 minutter. Beredskap kan bestemmes på tradisjonell måte: stikk en trepinne inn i midten, hvis den kommer tørr ut, er den klar. Den ferdige kjeksen er myk å ta på, litt fjærende når den trykkes på. Overfør det til et rist og la det avkjøles helt. Etter avkjøling blir den ikke så myk, den blir sprø og smuldret.
11. Gresskarkaken er klar til servering, men hvorfor ikke lyse den opp? Tilbered royal melis, eller bruk en ferdiglaget.
12. Pynt figurene med et Halloween-preg eller et annet mønster. La frosten stivne helt, og server deretter informasjonskapslene til bordet.
Eller du kan pakke den inn i gaveposer og presentere den som en deilig overraskelse for familie og venner.
13. Cookien viste seg å være veldig velsmakende, med en lett vaniljearoma, og den solfylte fargen indikerer umiddelbart at hovedingrediensen er et lyst gresskar!
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro