Surkål kålsuppe er ikke bare en av de mest berømte og populære rettene til russisk mat, den er også veldig sunn, og også lite kalorier. Om høsten og vinteren bør slik kål spises i store mengder, siden det er immunitet og god helse.
For øvrig beholder surkål nesten alle næringsstoffene og vitaminene etter varmebehandling, så den blir kokt, stuet og bakt. I dag skal vi lage mager kålsuppe - en utrolig favoritt suppe, ikke bare i faste tider, den blir elsket av veganere og mennesker som rett og slett ikke spiser kjøtt.
Ingredienser:
Surkål - 300 g
Poteter - 250 g
Gulrøtter - 70 g
Løk - 50 g
Tørket sopp - 100 g
Mager olje - 1 ss
Hvitløk - 1 fedd
Tomatsaus - 3 ss
Salt etter smak
Malet pepper - etter smak
Sukker - 2 ss
Vann - 1,5 l
Persille - et par kvister
Forberedelse:
1. Vi vil tilberede produktene i henhold til listen basert på en 2 liters kasserolle. Skrell poteter, løk, hvitløk og gulrøtter og vask dem med persille under rennende vann.
2. Siden kålsuppen vår er mager, vil vi legge til naturlig protein til dem, som i sin sammensetning ikke er dårligere enn kjøtt, bare det er mye mer nyttig, dette er sopp. Legg tørkede sopp i kasserollen der vi skal lage suppen, fyll dem med kokende vann, dekk til med et lokk og la det svelle i 30 minutter. Etter en stund setter vi kjelen på ovnen og koker dem over svak varme i ytterligere 30 minutter.
3. Skjær potetene i store biter, tilsett i pannen og kok i 10 minutter.
4. På denne tiden, varm opp pannen, hell i litt raffinert vegetabilsk olje, fordel løkene kuttet i små terninger og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i 5 minutter, ikke lenger.
5. Når soppen og potetene er lett kokt, tilsett vann i pannen, legg de stekte løk, gulrøtter og surkål der. Det er bedre å gå gjennom sistnevnte flere ganger med en skarp kniv, så det blir lettere å spise den senere i ferdig kålsuppe. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.
6. Knus hvitløk med baksiden av en kniv, send til pannen. Legg til ditt favorittmerke av tomatsaus, smak til med salt og pepper etter smak. Siden surkål ofte er veldig syrlig, vil den ferdige suppen vise seg å være den samme, så vi jevner ut smaken med litt granulert sukker.
7. Når retten koker for siste gang, fjern alt skum fra overflaten, tilsett hakkede friske urter, slå av komfyren. Dekk til og la stå i 10 minutter før servering.
Det er alt! Deilig, sunn og kalorifattig kålsuppe er klar. Fang og kast hvitløk, del suppen i porsjoner og server.
Nyt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro