Skal du lage courgettepannekaker, men det er ingen egg hjemme? Ikke noe problem! Tross alt er det en bevist oppskrift der du kan klare deg uten dette, ved første øyekast, den viktigste ingrediensen. Courgettefritter uten å tilsette egg er veldig møre og velsmakende. Hvitløk og urter gir dem en delikat smak og aroma. Og på grunn av det faktum at den revede courgette blir presset ut av overflødig juice, tilsettes litt mel i parabolen, og pannekakene er mindre kaloririke, med en utpreget vegetabilsk smak.
Ingredienser:
Courgette - 600 g.
Hvitløk - 1 fedd
Salt etter smak
Hvetemel - 4 ss
Persille - 3 kvist
Vegetabilsk olje til steking - 70 ml.
Steg for steg oppskrift:
1. For å lage eggfrie courgettepannekaker, tilbered ingrediensene som er oppført for oppskriften. Når du velger courgette, bør du foretrekke de unge. De har en tynn hud som ikke trenger å skrelles, og myke frø, som er perfekte for denne retten. Hvis fruktene er gamle, skrell dem og fjern de herdede frøene.
2. Vask courgette, tørk og kutt halene. Riv grønnsaker på et middels rivjern. La courgettsponene stå ved romtemperatur i 10-15 minutter.
3. Press deretter ut overflødig juice. Dette kan gjøres med hendene, holder massen mellom håndflatene eller med gasbind. Courgetten i seg selv er vannet, så det blir mye juice. Før den skrelte hvitløken gjennom en presse. Vask persille og hakk fint. Tilsett hvitløk og urter i en bolle. Salt.
4. Tilsett siktet mel i små porsjoner, og oppnå ønsket konsistens.
5. Deigen til courgettepannekaker skal være tykk nok og sakte, som om den er lat, renne ut av skjeen. Forsikre deg om at alt melet har blitt spredt og at det ikke er tørre områder. Det kan hende du trenger litt mer mel, mengden vil avhenge av squashens saftighet.
6. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg ut deigen, og dann små pannekaker av ønsket form. Tradisjonelt er de laget runde eller ovale.
7. Kok pannekakene på middels varme til de er gyldenbrune, og vend dem forsiktig til den andre siden og kok i noen minutter til. Overfør dem til et papirhåndkle og tørk av overflødig olje.
8. Delikate vegetabilsk courgettepannekaker, tilberedt uten egg, kan serveres.
De er deilige både varme og kjølte. Rømme eller rømme saus vil perfekt understreke smaken av denne retten. Jeg anbefaler å prøve.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro