For å mate kjæledyrene dine med en duftende og deilig første rett ved lunsjtid, lag borscht uten kål. Kokt i kjøttkraft, vil den ideelt sett kombineres med hjemmelagde kjeks og rømme, majones med lite fett eller klassisk yoghurt uten å tilsette en tykk konsistens.
Ikke glem å tilsette ferske urter, tomater og paprika i retten - om ønskelig. Bruk ikke-fôrvarianter av rødbeter og gulrøtter - slike grønnsaker er mer saftige, de kan forhåndsbakes hvis du utelukker muligheten for å tilsette steking til borsjen. Forresten er det tillatt å erstatte vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) med svinekjøtt eller gåsfett - den må først smeltes i en stekepanne nesten til koke. I dette tilfellet vil imidlertid kaloriinnholdet i retten øke.
Ingredienser:
Oksekjøtt (masse) - 300 g
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Tomat - 3 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Sukker - 1 ts
Eddik 9% - 1 ts
Salt og pepper etter smak
Friske greener - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Forberedelse:
1. Skyll biffen grundig i vann, klipp av alle filmer og årer som vrir kjøttet under varmebehandling. Skjær i porsjoner og legg i en kjele eller kjele. Legg til et par laurbærblader. Dekk til med kaldt vann og sett på ovnen, og slå på maksimal varme. Etter ca 4-5 minutter, fjern alt skummet som er dannet med en skje med skje, reduser varmen til middels etter koking av buljongen og kok i ca. 1-1,5 timer til oksekjøttet er mørt. Hvis buljongen er overskyet, sil den gjennom et dobbelt lag med osteklut eller en sil med fin maske.
2. Skrell poteter, gulrøtter og rødbeter, skyll i vann. Skjær potetene i mellomstore terninger og tilsett i kasserollen. Fortsett å surre borsjen over svak varme. Riv gulrøtter og rødbeter på et fint rist.
3. Kok vann og hell kokende vann over tomatene, legg dem i en dyp bolle.
4. Skrell løken og skyll. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne eller kjele. Skjær løken i små terninger og tilsett i beholderen, stek i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig, men ikke stek!
5. Sett de hakkede massene av rødbeter og gulrøtter der. Skrell tomatene og skjær i terninger, tilsett i stekingen. La småkoke i ca 5 minutter, til tomatmassen endrer farge.
6. Etter det, legg den i buljongen med kjøtt og poteter. La borsjen småkoke i ytterligere 5-7 minutter, salt, sukker og pepper etter smak. Hell i 9% eddik.
7. Tilsett fersk eller frossen dill / persille, mos første rett i 1 minutt til og slå av varmen.
Hell den røde borsjten i dype boller og server med saus (rømme / yoghurt / majones), smultringer eller krutonger.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)