Courgetter av forskjellige varianter, inkludert squash, stekes på lignende måte. Men av den lyse gule eller kontrasterende stripete courgetten, ser forretten ut som den mest attraktive. Hvis du har et valg, anbefaler jeg dem. Jo yngre grønnsakene er, jo bedre: mer ømme, med et tynt skall og uten harde frø.
Ingredienser:
Courgette (courgette) - 1 stk.
Mel - 50 g
Vegetabilsk olje - 50 ml
Zira - 5 g
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage melstekt courgette, ta maten på listen. Du kan eksperimentere med krydder, men det kommer deilig ut med basissalt / pepper. Denne oppskriften inneholder en klype spidskommen / spidskommen med en krydret terte-aroma som er karakteristisk for Midtøsten-kjøkkenet. Eliminer eller erstatt med andre uttrykksfulle notater etter ønske. Dryss parabolen ofte med hakket hvitløk - delikat courgette får krydderi og en appetittvekkende lukt. Eventuell mager olje er egnet for steking, den må raffineres slik at den ikke røyker. I tillegg til solsikke, mais, oliven, bruk gjerne for eksempel sesam - dette vil mette forretten med en behagelig nøtteaktig smak. Delikat courgette aksepterer takknemlig alle nye smaker.
Trinn 2 - Vask courgette eller vanlig courgette i kaldt vann, tørk av med et håndkle, klipp av de ekstreme delene. Skjær grønnsaken over i skiver som er ca 3-4 mm tykke.
Trinn 3 - Dryss hver sirkel med salt og malt pepper. Hvis du liker mer krydder, gni på begge sider.
Trinn 4 - Deretter brød vi de runde emnene en og en i hvetemel - dryss dem tykt, dekk dem med et tynt melskall fra alle sider, knus overflødig.
Trinn 5 - I en godt oppvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje, stek courgette i mel til en lett gylden skorpe. Først rødmer du nedenfra, snur deretter og lar tørke og trekke i olje bakfra. Oppretthold en høy temperatur og stek i partier, spredt utover i ett lag.
Trinn 6 - Fra pannen, overfør umiddelbart til papir som absorberer fett. Dryss den fremdeles varme courgetten med duftende spisskummen.
Trinn 7 - Server deilig stekt courgette i mel med spisskummen, varm eller avkjølt med litt saus, friske urter, som en vegetabilsk matbit eller som et tillegg til en sidetallerken.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)